“カボチャ”“マロン”のスイーツ＆ドリンク、“秋刀魚”ソテーなど、旬の味覚が登場!表参道の秋の訪れを堪能する、全６種の新作メニュー提供開始！
～アニヴェルセル カフェ 表参道にて、１０月５日から～
アニヴェルセル株式会社（代表取締役社長：平井 雅丈）が運営する、「アニヴェルセル カフェ表参道」（東京都港区北青山3-5-30）では、秋の味覚を堪能できる、料理・スイーツ・ドリンクの全6種の期間限定メニューを2016年10月5日（水）から提供します。
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秋の期間限定メニューイメージ
今年の秋限定メニューでは、カボチャの自然な甘味や味わいを堪能でき、ほのかな塩味が後引く「ポティロン」や、酸味・甘味・渋味などの風味豊かな味わいに、食感や香りも楽しめる「レコルト」など、“和”を表現した “カボチャ”と“マロン”のスイーツ2種が新登場。そして、カボチャクリームの優しい甘さに、ほろ苦いエスプレッソとカラメルソースが大人心地よい「カラメル・ポティロンラテ」など、2種のホットドリンクも登場します。
また、料理では、旬の“秋刀魚”をスモークしてからソテーし香ばしく深みある味わいに仕上げ、酸味のしっかりとしたグリヴィッシュソースを添えてさっぱりとした「スモーク秋刀魚のソテー なめらかなじゃがいものピューレ」など、実りの秋を感じる2種をご用意しました。
表参道通りに面したテラス席で色づき始める並木道を眺めながら、旬の味覚たっぷりの限定メニューと共に秋の訪れをお楽しみください。
◆『秋の期間限定メニュー』概要 ◆
【商品概要】
＜スイーツ＞
■ポティロン…700円
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生地の塩味とカボチャの甘味がバランス良く、ほろ苦いカラメルがカボチャの甘さを引き立てています。 生地の中のカボチャは、しょうゆとみりんで一度煮つけにすることにより、素材の風味豊かな後引く味わいになっています。
■レコルト…700円
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カシスクリームの酸味とイチヂクのプチプチとした食感をアクセントに、ラム酒の香るクリームが特徴的な洗練された味わいを和栗クリームで包み込みました。ほのかな渋みの抹茶クランブルを周りにあしらい、和を表現しています。
＜ドリンク＞
■カラメル・ポティロンラテ…1,000円
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濃厚なカボチャピューレと相性の良い生クリームをたっぷり乗せた贅沢な1杯。カボチャの甘みとエスプレッソ・カラメルソースの程よい苦味が、大人心地よいひと時を演出します。
■マロン・ロイヤルミルクティー…1,000円
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セイロン茶葉のさらっとしたロイヤルミルクティーにマロンの甘露煮を添えて、ほんのり甘く漂う香りをお楽しみください。
＜料理＞
■スモーク秋刀魚のソテー なめらかなじゃがいものピューレ：1,000円
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旬の秋刀魚をスモークしてからソテーし、より香ばしく深みある味わいに仕上げています。酸味のしっかりとしたグリヴィッシュソースを添え、さっぱりとお召し上がりいただけます。
■スパゲッティー ベーコンとトリュフ 温泉卵のクリームソース カルボナーラ風：1,300円
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卵を混ぜ合わせずに添えた、軽い口当たりのカルボナーラ風スパゲッティー。茸の王様トリュフを加えとても贅沢なパスタに仕上げています。
【提供期間】2016年10月5日（水）～11月30日（水）
【営業時間】平日/11：00～22：00・土日祝／9：00～22：00
【開催店舗】「アニヴェルセル カフェ 表参道」
東京都港区北青山3-5-30 TEL: 03-5411-5988
【店舗URL】http://cafe.anniversaire.co.jp/
