日本の伝統食品“納豆”や“納豆菌”の健康価値を啓発　おかめ「納豆サイエンスラボ」設立

2016.12.15 15:30

このたび、日本の伝統食品である納豆の健康価値を向上させていくために、おかめ「納豆サイエンスラボ」を本日2016年12月15日(木)に設立いたしました。

おかめ「納豆サイエンスラボ」WEBサイトイメージ

古くから日本人に愛され続けてきた“納豆”は、おいしさと健康イメージの高さから、日本の食卓には欠かせない存在であり、海外からも注目され始めています。そして、漠然と体にいいと思われていた納豆の健康効果が、最近のサイエンスの進歩で明らかになりつつあります。このラボでは、特に納豆に含まれる納豆菌による免疫機能向上の可能性や、さらに従来の納豆菌と比べて、免疫に対する機能が約1.5倍高い“S-903納豆菌”という新たな納豆菌に注目していきます。

おかめ「納豆サイエンスラボ」では、納豆に関する正しい知識や健康価値、その重要性を伝える事を目的とし、第一線でご活躍されている研究者の方々の協力を得ながら、様々な角度で研究し、効果を明確化し、あらゆる年代の人々に役立つ納豆の情報を発信していきます。
今後は、調査や研究の結果をセミナーなどを通して発表し、皆様に様々な情報を発信してまいります。

・おかめ「納豆サイエンスラボ」WEBサイトイメージ
https://www.atpress.ne.jp/releases/118311/img_118311_1.jpg
・おかめ「納豆サイエンスラボ」ロゴ
https://www.atpress.ne.jp/releases/118311/img_118311_2.jpg

●おかめ「納豆サイエンスラボ」活動概要
プロジェクト名　　：おかめ「納豆サイエンスラボ」
設立年月日　　　　： 2016年12月15日(木)
活動目的　　　　　：納豆に関する正しい知識や健康価値、
　　　　　　　　　　その重要性の啓発
WEBサイトURL　　　： http://www.natto-science.jp/
主な活動概要　　　：納豆および納豆菌等の健康価値に関する
　　　　　　　　　　各種セミナー・イベントの開催
　　　　　　　　　　納豆および納豆菌等に関する
　　　　　　　　　　研究情報(健康情報etc)の発信
　　　　　　　　　　医師や研究者との共同研究の実施
　　　　　　　　　　※今後の検討や環境変化により変更する場合があります。

●おかめ「納豆サイエンスラボ」　協力メンバー(五十音順)
＜榎本雅夫氏＞
https://www.atpress.ne.jp/releases/118311/img_118311_3.jpg
(NPO日本健康増進支援機構理事長、鳥取大学医学部客員教授(医学博士))
1968年　和歌山県立医科大学卒業。
1971年　和歌山医大応用医学研究所免疫アレルギー部助手。
1980年　和歌山赤十字病院耳鼻咽喉科部長。
1995年　日本赤十字社和歌山医療センター耳鼻咽喉科部長。
2008年　NPO日本健康増進支援機構理事長。現在に至る。
現在　　鳥取大学医学部客員教授、日本アレルギー学会功労会員、NPO花粉情報協会副理事長。

＜須見洋行氏＞
https://www.atpress.ne.jp/releases/118311/img_118311_4.jpg
(倉敷芸術科学大学生命科学部生命科学科特任教授(医学博士))
1974年　徳島大学医学部大学院修了、浜松医科大学第ニ生理学助手。
1978年　シカゴ・マイケルリース研究所文部省在外研究員。
1980年　ナットウキナーゼを発見(発表は1986年)。
1982年　宮崎医科大学生理学助教授。
1993年　岡山県立大学栄養学科助教授。
　　　　通産省外郭団体JTTAS「天然物・生理機能素材研究委員会」会長。
1997年　倉敷芸術科学大学機能物質化学科教授。
2004年　倉敷芸術科学大学生命科学部学部長(2005年3月まで)。
現在　　倉敷芸術科学大学生命科学部生命科学科特任教授。

＜辻典子氏＞
https://www.atpress.ne.jp/releases/118311/img_118311_5.jpg
(国立研究開発法人産業技術総合研究所バイオメディカル研究部門)
1985年　　　　東京大学農学部卒業。
1985年　　　　東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。
1987年　　　　農林水産省畜産試験場・研究員。
1995年　　　　東京大学大学院農学生命科学研究科にて博士号取得
　　　　　　　コネチカット州エール大学免疫生物学・博士研究員。
1997年　　　　農林水産省家畜衛生試験場・主任研究員。
2001年　　　　(独)農業生物資源研究所・主任研究員。
2005-2008年　 (独)産業技術総合研究所・年齢軸生命工学研究センター免疫恒常性チームリーダー。
2008-2015年　 (独)産業技術総合研究所・バイオメディカル研究部門・主任研究員。
2009-2012年　 (独)理化学研究所免疫・アレルギー総合科学研究センター客員主管研究員(兼)。
2015年～現在　国立研究開発法人産業技術総合研究所・バイオメディカル研究部門免疫恒常性制研究特別チームリーダー・上級主任研究員。

＜林京子氏＞
https://www.atpress.ne.jp/releases/118311/img_118311_6.jpg
(中部大学生命健康科学客員研究員(薬学博士))
1976年3月　　　　京都大学薬学研究科博士課程修了(薬学博士)。
1976年4月　　　　金沢大学医学部助手。
1979年1月　　　　富山医科薬科大学医学部助手。
2008年9月　　　　富山大学大学院医学薬学研究部(薬学) 助教。
2010年6月　　　　富山大学大学院医学薬学研究部(薬学) 講師。
2013年4月～現在　中部大学生命健康科学研究所客員研究員。