女性杜氏・今村友香が造るフルーツ梅酒「ぱるふぇ」シリーズ2商品を 2009年9月17日(木)より新発売！

地元産フルーツや復活品種の酒米など個性の強い九州産の農産物を原材料にオリジナルの酒類商品をプロデュースする「九州酒匠乃一座」は、福岡県大川市の酒蔵「若波酒造合名会社」製造による「ぱるふぇレアカシス梅酒」と「ぱるふぇミックスベリー梅酒」を2009年9月17日(木)より新発売します。

ぱるふぇミックスベリー

「ぱるふぇレアカシス梅酒」は、フランスの銘酒「ロマネ・コンティ」の畑にほど近い丘の上の畑で収穫された本場ブルゴーニュ産の高級品種カシスを100％使用。さらに南国系フルーツの果肉ピューレを加えることで、生果実ともジャムとも違うまろやかな「半生感」を表現している点が最大の特徴です。

「ぱるふぇミックスベリー梅酒」は、幾種類ものベリー系フルーツを表現した圧倒的な香りの華やかさがポイント。盛りだくさんのベリーが敷き詰められたフランスの伝統菓子「タルト・オ・フリュイ・ルージュ／赤いフルーツのタルト」と、ニューヨークでとくに女性に人気のベリー系カクテル「コスモポリタン」のイメージを融合させた、女性杜氏・今村友香ならではの意欲作です。

いずれもお酒が苦手な方でも美味しく楽しめるすっきりフルーティな飲み口です。アルコール離れの進むこの時代に、老舗の酒蔵が伝統の酒文化の魅力を幅広い層に伝えてゆく目的で造り出された商品です。

商品詳細と製造者、企画者の情報は下記付随情報の「参考資料」をご覧くださいませ。


■背景
2009年初夏「若波酒造」、杜氏の今村友香はフランスへ渡航。遙かな時代の伝統を受け継ぐ本場のリキュール技術を学ぶため、そして、生のカシス畑にじかに触れたいという目的はこの2つでした。帰国後、フランス研修の成果を注ぎ、「ぱるふぇレアカシス梅酒」の製造を決定。同時に、海外で得た刺激をこのひと瓶にギュッと凝縮させた新しい意欲作「ぱるふぇミックスベリー梅酒」の商品化をおこないました。


■製品特徴
【ぱるふぇレアカシス梅酒】
“神々に選ばれし聖地”と呼ばれる「ロマネ・コンティ」のブドウ畑にほど近い丘の頂(いただき)。最も高貴な品種「ノワール・ド・ブルゴーニュ」だけを選りすぐった本場ブルゴーニュ産の濃密なカシスと、日本の梅の出逢いから生まれた特別なカシスの梅酒です。「ぱるふぇレアカシス梅酒」の魅力は、その「かるさ」です。フルーツ感は充実させながらも、渋みやクセをなくす工夫でさわやかでスムーズな口あたりを実現しました。従来の梅酒に比べ糖分を約2割以上もカット(当社比)し、さらに絹ごしタッチの果肉ピューレを加えることで、フルーツのまろやかな「半生(はんなま)感」が活きた、フレッシュな美味しさを際だたせました。おすすめの飲み方は、氷を浮かべるオンザロック。またシャンパンやスパークリングワインと1：1であわせて「キール・ロワイヤル」風でおしゃれに楽しむのもおすすめです。


【ぱるふぇミックスベリー梅酒】
カクテルの名は「cosmopolitan／ コスモポリタン」。
いまニューヨークの女性たちの間で人気ナンバー1。映画にもなった人気ドラマ「sex and the city／セックス・アンド・ザ・シティ」の主人公が愛するお酒として登場するベリィ系のクールな一杯です。淡いピンク系のグラデーションが都会的で、ついうっとりとみとれてしまうほどの美しさです。フランスの田舎で出逢った、旬のベリィがゴロゴロと大胆に一面に敷き詰められた幸せなスイーツ。あの感動に、ニューヨークのシャープなクール感を取り入れることで、新作「ぱるふぇミックスベリー梅酒」の新しい味わいは生まれました。いちご、カシス、ラズベリィ・・・いろんなベリィの香りに包まれる、あまずっぱくて、とってもキュートな口あたりです。楽しみ方は、シンプルなオンザロックがおすすめです。キラキラの甘酸っぱさを存分にお楽しみください。

※「コスモポリタン」はアルコール分約20％とややハードなお酒ですが、「ぱるふぇミックスベリー梅酒」はその半分以下の9％！まろやかな口あたりで、お酒が苦手な方でもステキに本物の美味しさをお楽しみいただけます。

※「parfait(ぱるふぇ)」とはフランス語で「パーフェクト」「完璧」を意味する言葉で、デザート名の「パフェ」はこれをもじった和製語です。


■商品概要
商品名　　　：【ぱるふぇレアカシス梅酒】
内容量・形態：720mlガラス瓶入
希望小売価格：1,470円(1本当たり、消費税込)
原材料　　　：カシス、梅、日本酒、クエン酸、ほか
フルーツ梅酒：ふんわりカシス＆すっきりフルーティ
アルコール分：9％

商品名　　　：ぱるふぇミックスベリー梅酒
内容量・形態：720mlガラス瓶入
希望小売価格：1,470円(1本当たり、消費税込)
原材料　　　：ベリィ系の果実、梅、日本酒、クエン酸、ほか
フルーツ梅酒：まろやかベリィ＆すっきりフルーティ
アルコール分：9％


■販売概要
販売開始日　：2009年9月17日(木)
販売先　　　：全国の高級和酒専門店
販売元　　　：株式会社小泉商店、株式会社高野総本店、中村酒類販売株式会社
製造元　　　：若波酒造合名会社
研究企画開発：九州酒匠乃一座

九州酒匠乃一座情報サイト： http://qshu-gallery.seesaa.net/