ワインやビールに最適なシーフードディッシュの新ブランド『魚(うお)バル』シリーズを3月1日発売

～家飲みのお供に“ヨーロッパの街角で出会った味”を～

2017.02.13 11:30

株式会社ダイショー(本社：東京都墨田区、取締役社長COO：阿部孝博)は、2017年春夏の新製品として、“魚(うお)バル”シリーズ4品『レモン香るムニエル用セット』、『フィッシュ＆チップス用セット』、『カルパッチョの素』、『タコのガリシア風の素』を2017年3月1日(水)に全国で発売します。

ムニエル用セット

帰宅の列車時間や懐具合を気にすることなく気軽に飲める“家飲み”は、ブームから定着へ移行しつつあり、ワイン市場も拡大傾向にあります。当社では、家飲みの定着に合わせ、「外食店で食べるような“非日常的な演出”でシーフードをご家庭で手軽に楽しめる」をコンセプトに、魚介類を使ったバル風メニューの調味料ブランド『魚(うお)バル』を立ち上げました。旅行・グルメ好きな30～50代世帯が想定されるターゲットです。

ムニエルは、フランス料理の代表的なメニューのひとつですが、今回発売する『魚バルレモン香るムニエル用セット』は、ハーブとともにドライフルーツやナッツを使うスペイン・カタルーニャ地方で食されるムニエルをヒントに、冷えた白ワインによく合うバル風メニューにアレンジしました。オレガノ・タイム・ローズマリーなどのハーブにレッドベルペパーを加えた「ムニエル粉」で魚の切り身をカリッと焼き上げ、仕上げにドイツアルプスで産出のアルペンザルツ岩塩とシチリア産のレモン果汁を使用したさわやかな香りの「塩レモンソース」と、香ばしい「ローストナッツトッピング」でまろやかなコクと味わいを演出します。魚には、サケ・タラなどの切り身がおすすめです。付け合わせにサニーレタスやルッコラなどを添え、ソースに絡めてお召し上がりいただけます。

フィッシュ＆チップスは、白身魚・細切りしたジャガイモ(チップス)をあつあつに揚げ、塩やビネガー(酢)をふりかけて食べるイギリス・ロンドン発祥のファストフードです。『魚バルフィッシュ＆チップス用セット』は、ご家庭で気軽に楽しめるよう、フライパンでできる揚げ焼き用にアレンジしました。白身魚がふっくらとした食感に揚がる「フリッター粉」には、タイム・ジンジャー・コショウ・赤唐辛子などを配合しました。タラ・サワラなどの白身魚がお薦めです。シチリア産レモン果汁の酸味が効いたピクルス入り「タルタルソースの素」は、マヨネーズ＆ケチャップと合わせれば“オーロラソース風”、マヨネーズ＆ウスターソースで“BBQソース風”の味が楽しめます。冷えた白ワインだけでなく、ビールにもよく合う一品です。

カルパッチョは、元来、生のうす切り牛肉を使ったイタリア発祥の一品ですが、その後、日本でお刺身を使ったアレンジメニューが考案され、世界的な和食ブームも手伝ってイタリアでも広がりつつある和洋折衷料理です。『魚バルカルパッチョの素』は、タイム・バジル・ローズマリー・パセリといったハーブに、ガーリック・コショウ・レッドベルペパーなどの香辛料を効かせ、レモンピールでさわやかな味わいに仕上げました。オリーブオイルと混ぜ合わせ、うす切りお刺身やタマネギにかければ「魚介のカルパッチョ」の完成です。サーモンのほかに、タイ・タコなどでもおいしくいただけます。また、レタスやアボカドなどと一緒に和えれば「カルパッチョサラダ」も楽しめます。

タコのガリシア風(プルポ・ア・ラ・ガジェーガ)は、スペイン北西部の大西洋岸に位置するガリシア地方の伝統料理として、スペインの街中のバルや食堂で人気のタパス(小皿料理)です。『魚バルタコのガリシア風の素』は、オリーブオイルと混ぜ合わせ、電子レンジで加熱したブツ切りのタコ・ジャガイモと和えるだけで召し上がれる調味料です。まろやかな味の天日塩にパプリカ・クミン・ナツメグなどの香辛料を加え、赤唐辛子をピリッと効かせました。魚介の味が染み込んだオリーブオイルは、バゲットやトーストに浸してお召し上がりいただけます。また、エビ・タコ・カキなどとマッシュルームをオリーブオイルで煮込むアヒージョもお楽しみいただけます。

■製品仕様
製品名　　　　　　：魚バルレモン香るムニエル用セット
容量　　　　　　　：49.3g
　　　　　　　　　　(塩レモンソース30g、ムニエル粉15g、
　　　　　　　　　　ローストナッツトッピング4.3g)
希望小売価格(税込)：216円／本体価格　200円
販路　　　　　　　：量販店などの鮮魚コーナー
発売日　　　　　　：2017年3月1日
発売地区　　　　　：全国
製品特徴　　　　　：ハーブが効いた「ムニエル粉」、アルペンザルツ岩塩と
　　　　　　　　　　シチリア産レモン果汁を使用した「塩レモンソース」、
　　　　　　　　　　香ばしい「ローストナッツトッピング」が
　　　　　　　　　　セットになった専用調味料です。
https://www.atpress.ne.jp/releases/121781/img_121781_1.jpg

製品名　　　　　　：魚バルフィッシュ＆チップス用セット
容量　　　　　　　：65g(タルタルソースの素40g、フリッター粉25g)
希望小売価格(税込)：216円／本体価格　200円
販路　　　　　　　：量販店などの鮮魚コーナー
発売日　　　　　　：2017年3月1日
発売地区　　　　　：全国
製品特徴　　　　　：「フリッター粉」で揚げ焼きした、
　　　　　　　　　　ふっくら衣の白身魚とジャガイモに
　　　　　　　　　　シチリア産レモン果汁を使用した
　　　　　　　　　　さわやかな風味のタルタルソースがよく合います。
https://www.atpress.ne.jp/releases/121781/img_121781_2.jpg

製品名　　　　　　：魚バルカルパッチョの素
容量　　　　　　　：10g(5g×2袋)
希望小売価格(税込)：129円／本体価格　120円
販路　　　　　　　：量販店などの鮮魚コーナー
発売日　　　　　　：2017年3月1日
発売地区　　　　　：全国
製品特徴　　　　　：4種類のハーブに香辛料を効かせ、
　　　　　　　　　　レモンの風味でさわやかな味わいに仕上げました。
　　　　　　　　　　オリーブオイルに混ぜ、
　　　　　　　　　　お刺身やタマネギにかけるだけで
　　　　　　　　　　「魚介のカルパッチョ」が楽しめます。
https://www.atpress.ne.jp/releases/121781/img_121781_3.jpg

製品名　　　　　　：魚バルタコのガリシア風の素
容量　　　　　　　：10g(5g×2袋)
希望小売価格(税込)：129円／本体価格　120円
販路　　　　　　　：量販店などの鮮魚コーナー
発売日　　　　　　：2017年3月1日
発売地区　　　　　：全国
製品特徴　　　　　：まろやかな天日塩にパプリカ・クミン・ナツメグを
　　　　　　　　　　加えました。オリーブオイルに混ぜ、
　　　　　　　　　　加熱したタコ・ジャガイモに和えるだけで
　　　　　　　　　　「ガリシア風タコのおつまみ」が楽しめます。
https://www.atpress.ne.jp/releases/121781/img_121781_4.jpg

■読者からのお問い合わせ先
株式会社ダイショー　お客様相談窓口
TEL： 0120-092860
URL： http://www.daisho.co.jp