岐阜県初！飛騨牛の希少部位ランプを SNS映えするブロック状の塊肉で一日20食限定・提供開始

2017.05.08 15:30

　岐阜県大垣市で50席の焼肉屋を営む焼肉ジン(代表取締役：高木雄彦)は、2017年5月8日(月)に、飛騨牛の希少部位ランプをSNS映えするようブロック状の塊肉で提供開始いたしました(100g 1,500円～／一日20食限定)。

塊肉

　焼肉ジンは、「飲食店でもっと若者の笑顔を見たい」「大垣の若者で飲食店がもっと盛り上がれば」という強い想いから、現代のスマートフォン社会に適したメニュー開発を続けています。今回の新メニューは、お客様自身が塊肉のブロック6面を炭火で焼いた後にスタッフがキッチンにて調理し提供。質と鮮度にこだわったお肉を、お客様自身で焼いて楽しんでいただくことができます。

■SNS映えするメニュー開発について
　普段からお客様に美味しい料理を提供しようと心がけており、とくに現代の飲食店においては、非日常の食事を提供することがお客様に喜んでいただけるひとつの手段だと感じています。当店では、食べ物だけではなく食事(体験)を売るという時代の変化とともに、SNS映えするメニュー開発に努めております。

■今回提供する飛騨牛について
　大垣で飛騨牛の生産者として牧場を経営する大橋さんから飛騨牛を仕入れています。焼肉ジンが提供するお肉の部位は、飛騨牛の中でも希少部位と言われるランプになります。お肉のプロが厳選して大量に一括で仕入れることで、「高い品質」と「圧倒的お値打ち感」の料理を実現しています。

■提供方法
　お客様に飛騨牛のランプ肉を炭火でブロック6面を焼いていただいた後に、スタッフがキッチンまで持ち帰り、料理人が6種類の料理の中からお客様指定の料理(2種類)に調理いたします。提供可能な料理は、フレーバーの違うレアステーキユッケやスライスなどになっております。

王道レアステーキユッケ
https://www.atpress.ne.jp/releases/127993/img_127993_3.jpg
大人の牛スライス
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塊肉
https://www.atpress.ne.jp/releases/127993/img_127993_1.jpg
葱まみれレアステーキユッケ
https://www.atpress.ne.jp/releases/127993/img_127993_5.jpg

■メニュー概要
商品名：SNS映え飛騨牛の希少部位塊肉
価格　：100g 1,500円～
数量　：一日20食限定

■店舗情報
店名　　　　　：焼肉ジン
店舗コンセプト：「焼肉職人」×「飛騨牛」
所在地　　　　：〒503-0032　岐阜県大垣市熊野町2-81
Tel　　　　　： 0584-92-2133
営業時間　　　：昼　11:30～14:00(LO13:30)(土日祝限定)
　　　　　　　　夜　17:00～23:00(LO22:30)
席数　　　　　： 50席
URL　　　　　： https://tabelog.com/gifu/A2101/A210104/21001244/

店頭
https://www.atpress.ne.jp/releases/127993/img_127993_6.jpg
店内
https://www.atpress.ne.jp/releases/127993/img_127993_7.jpg

■会社概要
会社名　：焼肉ジン
所在地　：〒503-0032　岐阜県大垣市熊野町2-81
代表者名：代表取締役　高木雄彦
事業内容：飲食業
URL　　： https://tabelog.com/gifu/A2101/A210104/21001244/

※「高木雄彦」の「高」は正式には「はしご高」です。