株式会社Labotホールディングス(本社：東京都港区、代表取締役社長：日下部 繁次)は、東京都浜松町に『大門・浜松町 個室居酒屋 東京燻製劇場』『和チーズ料理専門店 和ちいず工房』を2017年6月12日(月)に2店舗同時リニューアルオープンいたします。

東京燻製劇場／和ちいず工房

■『大門・浜松町 個室居酒屋 東京燻製劇場』について
食材の旨みをグンと引き立て、ときにはまるで異なる美味しさを引き出してくれる「燻製」に注目。その底力に驚き、そして存分に堪能していただける「燻製料理」を提供いたします。
燻製にするのは、産地直送の鮮魚に牛・豚・馬などの肉、有機野菜など、自慢の食材。さらには、醤油やマヨネーズ、塩などの調味料も自家製で「燻製」にしました。
「劇場」の名にふさわしく、お客様の目の前で仕上げる臨場感あふれる「瞬間燻製」の演出や、主役の「燻製」と豊富な日本酒・ワインとの競演が楽しめるのも特徴です。


■『和ちいず工房』について
四季折々の海の幸、山の幸…。日本のおいしい食材を使用した「和食」と世界の「チーズ」を融合させることで、新たなる「美味」を追及しました。
ふわっふわのチーズがたっぷりの名物チーズ鍋や、香ばしくトロトロのラクレットチーズは、ワクワクするような見た目、そしてスープや具材を選んで自分でカスタマイズできる楽しさもプラス。さらに、日本伝統の食材とコラボした一品も多く、「和×チーズ」のマリアージュを存分に堪能していただけます。日本酒とワインも豊富で、「和ちいず×日本酒」「和ちいず×ワイン」もお楽しみください。


■「美味しい」だけじゃない、ワクワクする演出も！
1、東京燻製劇場【瞬間燻製】価格：980円～
テーブルで瞬時に仕上げる、臨場感たっぷりの「瞬間燻製」。モクモクと煙の中から登場するのは、香り高く、風味豊かに生まれ変わった牛・豚・鶏・鮮魚！見て、香りで、食べて…と、五感で楽しんでいただけます。

2、和ちいず工房【新感覚！和風チーズフォンデュ？ふわふわチーズ鍋】価格：1,480円～
その名のとおり、新感覚のチーズ鍋。カレー・トマト・味噌など選べるスープの上に、ふわっふわのチーズをたっぷりのせた鍋で、肉や野菜・チーズなどをしゃぶしゃぶしたり、煮込んだり…。濃厚なチーズの旨みと、ふわふわの食感、可愛い見た目も自慢です。


3、【日本酒とワイン】燻製、チーズ料理に合わせた全50種以上のラインナップ
『東京燻製劇場』『和ちいず工房』では、ともに料理と日本酒、ワインのマリアージュを楽しんでいただくため、全50種以上の日本酒とワインをご用意。日本酒は全国の銘酒からレアな1本まで、ワインは世界の赤・白・スパークリング・デザートワインなどバラエティに富んだラインナップとなっております。


■【全席個室空間】和の情緒あふれるお座敷や東京タワーが望める部屋も
居心地のいい空間作りにもこだわり、人目を気にせずくつろげる全席個室をご用意しました。少人数から大人数まで対応できる大小個室を完備してますので、様々なシーンでご活用いただけます。


【店舗概要】
店舗名　： 大門・浜松町 個室居酒屋 東京燻製劇場
所在地　： 〒105-0013　東京都港区浜松町1-27-13 八大浜松町ビル9F
定休日　： 不定休あり
営業時間： 16:00～24:00
TEL　　 ： 03-5777-2193
URL　　 ： http://labot-inc.co.jp/tokyo-kunsei/

店舗名　： 和チーズ料理専門店 和ちいず工房
所在地　： 〒105-0013　東京都港区浜松町1-27-13 八大浜松町ビル8F
定休日　： 不定休あり
営業時間： 16:00～24:00
TEL　　 ： 03-5777-2146
URL　　 ： http://labot-inc.co.jp/wa-cheesekoubou/


■株式会社Labotホールディングスについて
「美味しい料理とお酒が人生を楽しくしてくれる。」を企業理念とし、様々な食材やお酒をテーマにした店舗を展開しております。独自に研究・マーケティングを行い、日本文化に深く根付いた食材にフォーカスし、素材の良さを活かした料理法を尊重しながら、現在人の嗜好に合う、驚きと満足を掛け合わせた数多くの商品を提案し続けています。

【会社概要】
商号　： 株式会社Labotホールディングス
代表者： 代表取締役社長　日下部 繁次
所在地： 〒105-0013　東京都港区浜松町1-28-13 ムーンストリート大門2F
設立日： 2011年5月11日
資本金： 10,000,000円
URL　 ： http://labot-inc.co.jp/