柚子こしょうの老舗メーカーである川原食品株式会社(本社：佐賀県佐賀市、代表取締役：川原 啓秀)は、シェフの声に応え、ふりかけるだけで華やかな柚子の香りが楽しめるシェフ専用「ゆず果汁パウダー」を開発・このたび販売を開始いたしました。

URL： http://mifukuan.co.jp

ゆず果汁パウダー　20g　cube

■開発の経緯
シェフの間で人気のある当社のゆず果汁を、もっと扱い易くするために乾燥させました。使用している柚子は無農薬・無肥料で育てた実生のもの。常温での輸送が可能、また日持ちも良いため海外へ向けて本商品を使用した「日本食」を発信することができます。


■商品特長
自家果樹園で育てた完熟した柚子の果汁をスプレードライヤー方式で乾燥させました。華やかな柚子の香りがする粉末果汁です。塩と混ぜるだけでゆず塩に、また揚げ物や天ぷらにひとふりし、柚子の香りを楽しむこともできます。

＜商品概要＞
商品名　　　　　　：ゆず果汁パウダー
原材料名　　　　　：ゆず果汁(佐賀)、デンプン分解物
内容量　　　　　　：20g(cube瓶入)　※業務用サイズ100g、1kgもございます。
賞味期間　　　　　：1年
保存方法　　　　　：直射日光を避けて常温保存
希望小売価格(税込)：1,296円
購入方法　　　　　：直販(Web または お電話での受け付けとなります)


■川原食品とは
1918年創業の川原食品株式会社(肥前みふく庵)は、日本の伝統的な食文化に欠かせない漬物であり、飛鳥・奈良時代、日本で最初に漬物が記載された木簡にある「加須津毛(粕漬)」と、長年養ってきた「漬ける」技術を駆使して製造した九州の調味料「柚子こしょう」を、伝統的な歴史と品格を継承しつつ世界中に広めたいという思いを込め、日々、漬ける技術を磨いております。


■会社概要
商号　　： 川原食品株式会社
代表者　： 代表取締役　川原 啓秀
所在地　： 〒840-2205　佐賀県佐賀市川副町南里710-1
設立　　： 1948年
事業内容： 柚子こしょうなどの調味料および海産物関連商品の製造・販売
資本金　： 6,000万円
URL　　 ： http://mifukuan.co.jp/