3月～5月はハンバーグが最も美味しい季節！銀座AOI、九州の新玉葱をたっぷり入れた、甘味たっぷりのハンバーグを提供

2010.01.28 09:30

毎日多くのOLやサラリーマンが訪れる銀座の小さなハンバーグ専門店、銀座AOI(所在地：東京都中央区、店主：岩井浩二)に、まもなく一年の中で最も美味しいハンバーグの季節が到来します。
AOIのハンバーグは、選びぬいた玉葱をたっぷりと使用しています。2月20日頃から5月末までは、九州(長崎県、佐賀県)より新玉葱をお取り寄せ。新玉葱は、水分たっぷり甘味たっぷりのため、この季節のハンバーグはより美味しさが増すのです。

新玉葱

銀座の小さなこだわりハンバーグ専門店店主岩井浩二の一番お勧めの季節(3、4、5月)に是非ご来店ください。

■プリンとほぼ同じ甘さの玉葱に
玉葱は生で糖度8～10％の甘味があり、炒めることによって25～30％までアップしていきます。これは、プリンと同じくらいになるまで炒めていることになります。AOIでは、美味しいハンバーグを作るために毎日20kg以上の玉葱を炒めています。

■AOI、3つのこだわり
(1)玉葱がたっぷり入ったふわふわハンバーグを作る。
(2)国産牛肉のスネ肉のみを使用し、安くて味のあるハンバーグを作ります。
(3)18種類の材料を使った「激ウマ和風ソース」！他店では味わえません。

■銀座AOIについて
A“愛する人”O“おなか”I“いっぱい”の銀座AOIは、一番人気の「ハンバーグライス」や、マヨネーズチーズ焼きと和風ソースの取り合わせが人気の「ぜいたくダブルハンバーグ」など、B級グルメ必見のハンバーグ専門店です。席数23席の店内には、毎日多くのお客様が訪れ、昼だけでも70～100名程が来店します。11時のオープンから通し営業のため、少し遅い昼食にも最適です。

住所　　：東京都中央区銀座2-11-9　三和産工ビル1F
アクセス：地下鉄日比谷線東銀座駅　徒歩2分
営業時間：月～金　11:00～23:00　(土・日・祝は～22:00)
TEL　　： 03-3541-1819
定休日　：年末年始
URL　　： http://r.gnavi.co.jp/g361600/ (ぐるなび)