全国17ヵ所で料理教室を開催する一般財団法人ベターホーム協会(本部所在地：東京都渋谷区、理事長：大塚 義幸、以下 ベターホーム)は、全国の20代～60代の既婚女性8,658人を対象に行った“家族が別々に食べるごはん作り”の悩みに関するアンケート調査(2017年6月実施)の集計がこのたび完了しましたので、お知らせいたします。

家族そろって夕食をとる頻度

調査結果(PDF)

http://www.betterhome.jp/info/media/2017/09/201709_report.pdf

■既婚女性の3人に1人が、「夕食に家族がそろうのは週2日以下」と回答

ベターホーム協会が全国の20代～60代の既婚女性8,658人を対象に行った調査では、家族そろって夕食をとる頻度が週1、2日程度以下と回答した人が36.6％。3人に1人は週2日以下しか家族がそろわず、週5日以上は別々に夕食をとっていることがわかりました。

■別々に食べるごはん作りに悩む人が57.7％。

悩みベスト3は「作りおくので味が落ちる」「片付かない」「都度キッチンに立つのが大変」

同じアンケートで、別々に食べる家族の夕食を手作りしている人は92.2％おり、そのうち57.7％が、夕食作

りに悩むことがあると回答。また、悩むことがあると回答したうち414名を対象にした調査で挙げられた悩みのベスト3は、「作りおきするので味が落ちる」(64.5％)、「キッチンがなかなか片付かない」(57.5％)、「都度キッチンに立つのが大変」(48.6％)でした。料理をできたてのおいしい状態で食べてもらえないことや、作りおくためレパートリーが限られてしまうことへの悩み、遅く帰った人が食べ終わるまで片付けが済まないことや、支度や片付けの手間が増えることへの負担を訴える声が、数多く寄せられました。

■別々に食べる「時間差ごはん」作りのコツと61品のレシピを1冊にまとめました

仕事などで帰りが遅くなる家族も大変ですが、そのために食事を用意をする人も大変です。ベターホームでは、材料や調理にひと工夫をして時間がたってもおいしさをキープする方法を考え、「時間差ごはん読本」にまとめました。「電子レンジで温めるだけ」や「冷蔵庫から出してそのまま食べられる」ものをメインに、最小限の手間で食べる準備ができ、食べた後の片付けもラクにできるレシピ61品を掲載しています。

【時間差ごはん読本の概要】

タイトル　：時間差ごはん読本

編集・発行：一般財団法人ベターホーム協会

発行日　　：2017年6月20日

仕様　　　：B5判　80ページ　オールカラー

価格　　　：税込650円(本体602円) 送料100円

＜申込方法＞

電話またはインターネットでお申し込み受けつけ。読本と代金の郵便振替用紙(読本代1冊につき650円＋送料100円分)をお送りします。到着後10日以内に郵便局にてお支払いください。

※郵便払込手数料(窓口の場合：130円、ATMの場合：80円)がかかります。

申込・問合せ先：

ベターホーム協会　電話：03-3407-0471　URL： http://www.betterhome.jp

＊全国のベターホームのお料理教室でも販売しています。

＜内容＞

仕事や子どもの塾通いで、家族がそろってごはんを食べられないという方に。材料や調理にひと工夫することで、時間がたってもおいしさをキープできます。レンジ加熱や冷蔵庫から出すだけなど最小限の手間で食卓に出せ、後片付けもラクにできるレシピ61品を掲載しています。

【時間差ごはん読本の特徴】

https://www.atpress.ne.jp/releases/137188/att_137188_2.pdf

■一般財団法人ベターホーム協会について

1963年創立。以来50年以上にわたり、料理教室や出版を通して、食分野での消費者教育を行っています。「ベターホームのお料理教室」は、札幌から福岡まで全国17ヵ所。料理と栄養の知識、食材の買い方や保存のしかた、環境のことなど、食と暮らしについて教えています。また、発行する料理書の掲載料理は、料理教室の講師が開発・制作しています。

【組織概要】

名称　　： 一般財団法人ベターホーム協会

代表者　： 理事長　大塚 義幸

所在地　： 〒150-8363　渋谷区渋谷1-15-12

設立　　： 1963年6月4日

事業内容： 「ベターホームのお料理教室」の開催、料理書の出版、

　　　　　 調理道具・食品の開発と販売、法人向け事業

URL　　 ： http://www.betterhome.jp