株式会社出雲生姜屋(本社：島根県出雲市、代表取締役：南 浩二、以下 出雲生姜屋)は、代表が万九千神社(出雲市斐川町)の近くで栽培している出雲生姜(通称：神社のジンジャー)を10月中旬から販売を開始します。収穫した生姜は、島根県内のスーパーみしまやをはじめ、玉造温泉(所在地：島根県松江市玉湯町)の旅館や松江市内の飲食店などに出荷します。

また、自社ホームページショップおよび楽天ショップでの販売も開始します。

万九千神社と出雲生姜

・自社楽天ショップ

https://item.rakuten.co.jp/izumosyogaya/ginger2/

・自社ホームページショップ

http://izumosyogaya.shop-pro.jp/?pid=83600820

【出雲生姜の栽培】

こだわりの有機肥料と、出雲の清らかな水を使った農薬不使用・化学肥料不使用の生姜です。今期の栽培面積は30aで、収穫量はおおよそ6トンの見込みです。5月上旬に種イモを植え付け、除草・虫取り・潅水などをすべて手作業で行い、家族で大切に育てた生姜です。大生姜と中生姜の2品種を栽培しています。

※「出雲生姜」は品種名ではなく、出雲地域で栽培している生姜のブランド名

【出雲生姜は自称日本で一番辛い生姜】

2016年に収穫したひね生姜を島根県産業技術センターにて分析した結果、他県産他品種の生姜に比べ辛み成分(ジンゲロール)が最も多く含まれていることがわかりました。

＜分析結果：ジンゲロール含有量(湿重量当たり、mg／kg±S.D.)＞

出雲生姜(中生姜)　　　　　　1632.7

土佐黄金_虚空蔵(中生姜)　　　770.6

出雲生姜(大生姜)　　　　　　1452.5

黄金生姜(大生姜)　　　　　　 476.1

高知県産土佐一(大生姜)　　　 538.8

ジンゲロールはファイトケミカルという植物が作り出した化学物質の一種で、生の生姜に多く含まれている辛味成分です。

・殺菌作用

・免疫細胞を活性化させる作用

・胆汁の分泌を促す作用

・吐き気、頭痛を抑える作用

・血管を拡張する作用

・抗酸化作用　　など、さまざまな働きを持っています。

＜ジンゲロールから得られる効果＞

1.冷えを改善

2.免疫力の向上

3.吐き気や頭痛を抑える

4.コレステロール値の低下

5.ダイエット

6.老化防止

【地元保育園のおやつにも使われています】

同じ町内の保育園では、子供たちに生姜を身近に味わってもらいたいとの想いから、出雲生姜を使ったおやつを提供していただいています。

具体的には、「しょうがクッキー」や「ふ菓子(揚げた「ふ」に生姜粉末と砂糖をからめたお菓子)です。子どもたちにも大好評でした。

【出雲生姜の販売】

販売開始日　　　： 2017年10月中旬

販売店(一般向け)： スーパーみしまや

　　　　　　　　　 フレッシュサプライヤー(卸)

　　　　　　　　　 自社ホームページ ショップ

　　　　　　　　　 http://izumosyogaya.shop-pro.jp/

　　　　　　　　　 自社楽天ショップ

　　　　　　　　　 https://www.rakuten.co.jp/izumosyogaya/

　　　　(業務用)： 玉造温泉の旅館

　　　　　　　　　 松江市内飲食店　など

■会社概要

商号　　： 株式会社出雲生姜屋

代表者　： 代表取締役　南 浩二

所在地　： 〒699-0502　島根県出雲市斐川町荘原484-36

設立　　： 2014年7月

事業内容： 出雲生姜の栽培、販売およびその加工品の販売

URL　　 ： http://izumosyogaya.com/