株式会社玄光社(本社：東京都千代田区)は、2017年10月30日(月)に『鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ』を発売します。

『鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ』表紙

『鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ』

http://www.genkosha.co.jp/gmook/?p=14999

【パーティーシーズンにおすすめ！

　可愛くてちょっぴり妖しい「食べられる鉱物」の初のお菓子レシピ集】

『鉱物レシピ』のさとうかよこ、「琥珀糖」のシャララ舎、アドリア洋菓子店が、琥珀糖、洋菓子、鉱物ソーダ、鉱物カクテル、鉱物オードブルのレシピを公開。手づくりのプレゼントや、イベントの物販レシピ、ハロウィンや、クリスマスなどのパーティで喜ばれる事間違いなしのヴィジュアル系菓子です。美しい見た目が逆に少し妖しいお菓子たち。イベントに持ち寄れば、出すだけで盛り上がることでしょう。

更に勇気を出して食べてみると、見た目を裏切る美味しさ。基本となる琥珀糖鉱物の作り方は意外にも簡単で、粉寒天やグラニュー糖と水やリキュールなどの材料を鍋にかけ固めるだけ。その気になれば忙しくても時間をかけずに挑戦する事が出来ます。つくって、シェアして鉱物レシピを楽しんでいただけます。

【琥珀糖とは？】

琥珀糖とは煮溶かした寒天に、砂糖や水飴などを加え固めた和菓子で、琥珀羹(こはくかん)や錦玉羹(きんぎょくかん)などとも呼ばれています。琥珀糖という名前の由来は、梔子(くちなし)の実で着色したものが琥珀色だったため。琥珀糖を乾燥させたものを特に干琥珀または、単に琥珀と呼びます。砂糖の結晶化を利用したもので、乾燥した表面はしゃりしゃりとした食感。中は寒天の弾力としっとり感をたのしめます。

【Contents】

Chapter1　琥珀糖で作る鉱物

Chapter2　洋菓子で作る鉱物

Chapter3　鉱物ドリンク

Chapter4　鉱物オードブル

ギフトラッピングとプレーティング

ラベルの作り方／標本箱のパッキング方法／瓶詰めのパッキング方法

【著者】

さとうかよこ

【レシピ・レクチャー】

きらら舎、シャララ舎、アドリア洋菓子店

【本の概要】

タイトル： 鉱物のお菓子 琥珀糖と洋菓子と鉱物ドリンクのレシピ

発売日　： 2017年10月30日

定価　　： 本体1,700円＋税

ISBN　　： 978-4-7683-0906-3

判型　　： B5変型判　112ページ

URL　　 ： http://www.genkosha.co.jp/gmook/?p=14999

出版元　： 株式会社玄光社

【会社概要】

商号　　： 株式会社玄光社

所在地　： 〒102-8716　東京都千代田区飯田橋4-1-5

設立　　： 1931年

事業内容： 出版

URL　　 ： http://www.genkosha.co.jp