金沢市にある海鮮居酒屋「底曳き割烹 もんぜん」(所在地：石川県金沢市、代表：浦 崇典)は、新商品として高級食材であるうにをたっぷりと濃厚出汁にして、海鮮ネタと食べる『うにしゃぶ』をランチとコースメニューで2017年12月末までの期間限定販売をしております。

　当店は、新鮮な海鮮食材を中心に職人さん手作りの和食料理を提供するお店で、今回の『うにしゃぶ』は見た目も映える贅沢うにをしゃぶしゃぶにした、口のなかで幸せの味わいが広がるメニューです。

贅沢うにしゃぶ御膳(ランチ)1

■金沢と言えば『海鮮』のブランドをもっと身近に…

　金沢と言えば『海鮮』というブランドは県内のみならず、全国で知れわたり毎年たくさんの観光客がおいしい海鮮目当てに訪れています。しかし、県内の方は自分たちの海鮮ブランドについてはどこまで共感できているでしょうか。「金沢の地元人」だからこそもっと地元の海鮮を身近に感じてほしいという思いから、海鮮の中ではトップ級の高級食材「うに」を贅沢に使ったしゃぶしゃぶを新たに開発しました。

■うにしゃぶとは…

　うにしゃぶとは、高級食材うにをペースト状にすることで濃厚出汁を作り、その出汁でしゃぶしゃぶをする料理です。華やかな見た目に濃厚なうにの味を存分に堪能し、食べ終わる頃には幸せの絶頂のような感覚に。〆は雑炊もしくはリゾットで、最後までうにを楽しめます。ランチの御膳とディナーのコース料理の2種類をご用意し、気軽にうにしゃぶを楽しんでいただけるようにしました。

＜ランチ＞

贅沢うにしゃぶ御膳

価格：2,380円→1,980円

＜ディナー＞

贅沢うにしゃぶコース

価格：7,000円

※価格は税込みです。

※どちらも注文をいただいてから濃厚うに出汁を作りますので完全予約制といたします。

■金沢で海鮮料理に圧倒的コスパ『底曳き割烹 もんぜん』

　金沢駅から徒歩10分の場所に位置する、底曳き割烹 もんぜんは鮮度抜群の刺身や、郷土料理、焼鳥、寿司など海鮮を主力に様々なご利用動機に対応できるメニューを品揃えています。店内は趣のある個室席と開放的なテーブル席があり、大人数のご宴会や大切なお客様との接待、気軽にご友人との食事でもご利用いただけるお店です。

【店舗情報】

店名　　　　　： 底曳き割烹 もんぜん

店舗コンセプト： 海鮮居酒屋

所在地　　　　： 〒920-0856　石川県金沢市昭和町6-8 金沢シティホテル1F

Tel　　　　　 ： 076-224-2201

営業時間　　　： ランチ　 11:00～14:00(LO)

　　　　　　　　 ディナー 17:00～23:00(LO)

席数　　　　　： 150席

食べログURL　 ： https://tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000935/

【会社概要】

会社名　： 株式会社All Dash Restaurant Systems

代表者　： 代表取締役　浦 崇典

所在地　： 〒920-0856 石川県金沢市昭和町9-11

事業内容： 飲食