「冬！宮城がうまい！祭」を池袋で12月9日～10日開催　名物のカキ・しいたけ・曲がりねぎの試食販売イベント

宮城の冬の魅力をアンテナショップ「宮城ふるさとプラザ」から発信

2017.11.30 15:00

宮城県庁は、宮城県アンテナショップ「宮城ふるさとプラザ」(東京都池袋)において、2017年12月9日(土)～10日(日)に「冬！宮城がうまい！祭」を開催いたします。

イベントでは、今が旬の「カキ」、手間ひまかけて育てた「しいたけ」、伝統野菜の「曲がりねぎ」がさまざまな形で楽しめます。ぜひ、この機会に冬の宮城の魅力と自慢の「カキ・しいたけ・曲がりねぎ」をご堪能ください。

冬！宮城がうまい！祭(1)

■宮城のカキ

石巻市をはじめ、松島町、塩竈市、気仙沼市など、豊穣な三陸沖に面した宮城の海にはカキの栄養源が豊富です。山からの豊かな水にも育まれ、身のしまった味の濃いカキに成長します。また、宮城は養殖用種ガキの生産県としても有名で、全国各地に出荷しています。

■宮城のしいたけ

宮城では、自然栽培による「原木栽培」と温度管理されたハウスで栽培される「菌床栽培」、2種類の栽培が行われています。その中でも、この時期のおすすめは宮城の豊かな自然と冬の寒さの中で育った肉厚で良質な「原木しいたけ」。原木は重く、植菌や山への移動作業は大変ですが、美味しさにこだわり手間ひまかけた自慢の逸品です。

■宮城の曲がりねぎ

宮城では、「やとい」という伝統の技術が特徴の曲がりねぎが生産されています。ある程度育ったねぎをいったん抜き取って横に寝かせ、その上に土をかぶせると、1～2ヶ月かけて湾曲しながら起き上がってきます。冬ならではの宮城の味覚、加熱すればより甘く、とろとろの食感になりさらにおいしくなります。

■イベント内容

【地元のイチオシのレシピをご紹介！】

(1) カキとしいたけ　曲がりねぎの包み焼

旬の宮城・三陸の“カキ”の美味しさと、手塩にかけた“原木しいたけ”、そして伝統野菜の“曲がりねぎ”。今回は全部の美味しさを凝縮した“包み焼き”でご提供。

日付：12月9日(土)～10日(日)

時間：〔1回目〕12:00～

　　　〔2回目〕15:00～

※定員各回20名(当日整理券を配布いたします)

※伊達武将隊が進行役を務めます！

【料理研究家・青木敦子さんのオリジナルレシピ】