1杯なのに2度美味しいを実現！見た目にもインパクト大　ハーフ＆ハーフラーメンが神戸市西区に初登場　 4種のスープから選べる組み合わせは6パターン

2018.04.17 09:00

株式会社アルプス(所在地：兵庫県神戸市、代表取締役社長：水野謙吾)は、運営するラーメン店「濃厚醤油中華そばいせや玉津店(神戸市西区)」にて、1杯のラーメンで2種のスープを楽しめる「ハーフ＆ハーフラーメン」を2018年4月1日に発売しました。

濃厚醤油中華そばいせや玉津店　店長　高宮

濃厚醤油中華そばいせや玉津店

http://alps.ne.jp/publics/index/81/

ハーフ＆ハーフラーメンを開発したのは、「濃厚醤油中華そばいせや玉津店」の高宮店長。初めて来店されたお客様が「スープも麺も半分の量で注文はできないですよね？」と質問された時があり「なぜ、半分なんですか？」と訪ねると「他のラーメンも食べてみたいけど、2杯は食べられないし。半分ずつで注文できれば1人で2種類のラーメンが楽しめるから！」と返答された時「同時に2種類のラーメンを食べることができたら、きっとお客様に喜んでいただける！」と思いつき、試作に取り掛かりました。

しかし、2種類の味を入れるラーメン鉢が必要なことに気づき2種類を入れることができるラーメン鉢を探す所からスタート。探し始めて数日、数あるラーメン鉢から、2種類を分けて入れることができる特別なラーメン鉢を発見！値段も見ないままにすぐに注文しラーメン鉢が届くとその日に試作の作成に取り掛かりました。

「簡単に完成するだろう」そう思っていたのがラーメン鉢が違うと、全ての分量が変わってしまう。「麺、スープ、具、全てを半分にしてしまったら、いせやの美味しさが伝わらない」32回のテストを重ね、麺を通常よりも多い1.5倍まで増量、スープは1.2倍まで増量し、ようやく美味しさが伝わるハーフ＆ハーフラーメンの出来上がりとなりました。

「ネタで終わらせたくない、いせや玉津店の看板メニューにする」そう意気込む高宮店長、美味しいラーメンを2種類同時に味わえるハーフ＆ハーフラーメン。醤油、塩、とんこつ、みその4種類からお好きな2種類のスープを選んで注文してください。お好みでトッピングも乗せることができる店長会心の1杯、ぜひ1度ご賞味ください。

ハーフ＆ハーフラーメン