PARCO出版(所在地：東京都渋谷区、発行人：井上 肇、運営：株式会社パルコ)は、最新刊『大塚せつ子の手成形できる米粉パン』を2018年5月23日(水)に刊行いたしました。

『大塚せつ子の手成形できる米粉パン』

■内容

米粉パンに大革命！

「発酵はたったの1回」「1時間ちょっとでつくれる」「小麦パンのように手成形可能」。

おいしい米粉パンがラクラク焼ける、国産米粉ミックス「シェイパブル ライス フラワー ミックス粉」シリーズ専用のレシピ集です。

米粉パンの第一人者大塚せつ子が開発した「シェイパブル ライス フラワー ミックス粉」は、国内のそれぞれの地域で採れた安心安全なお米を使った「ご当地米粉」に、「大豆粉」と「サイリウムハスク」(インド産のオオバコの種皮を精製したもの)を配合したシンプルなミックス粉。

小麦パンのように手成形も可能なので、基本のプチパンからベーグル、リュスティック、フォカッチャ、ちぎりパン、カンパーニュ、デニッシュなど、いろいろなパンが自由自在につくれます。

※国産米粉ミックス「シェイパブル ライス フラワー ミックス粉」シリーズとは…

安心安全な国内のご当地米でつくった米粉をベースに、大豆粉とサイリウムハスク(オオバコの種皮)を配合した、完全グルテンフリーのミックス粉です。

＜2018年5月現在、発売中のミックス粉(すべて通販で購入可能)＞

新潟県・佐渡島産「さどの夢」

秋田県産「マイブレッドミックス」

徳島県産「阿波の米っ娘工房」

大分県産「豊後のみのり」

■書籍概要

書籍名：大塚せつ子の手成形できる米粉パン

価格　：本体1,600円(税別)

発売日：2018年5月23日(水)

頁数　：112頁

判型　：B5判変型(オールカラー)

ISBN　：978-4-86506-259-5

■PARCO出版　概要

正式名称： 株式会社パルコ　エンタテインメント事業部

　　　　　 コンテンツ事業担当　出版チーム

代表者　： 発行人　井上 肇

所在地　： 〒150-0045　東京都渋谷区神泉町8-16 渋谷ファーストプレイス

部門設立： 1974年7月1日

URL　　 ： http://www.parco-publishing.jp/