パティシエールがより働きやすくなる！10kgサイズの製菓用小麦粉「Momelt(モーメルト)」が10月23日に新発売

2018.09.27 11:00

小田象製粉株式会社(本社：岡山県倉敷市児島塩生2767-68、代表取締役社長：小田眞司)では、菓子用小麦粉「Momelt(モーメルト)」を平成30年10月23日に発売します。

Momelt(モーメルト)パッケージ

今日、洋菓子業界では女性の進出が目立つようになり、オーナーからスタッフまで全員が女性という洋菓子店も増えてきています。通常、業務用小麦粉は25kg袋が一般的であり、女性には気軽に持てる重さではありません。また、洋菓子はパンよりも小麦粉を使用する量は少なく、すぐに使いきれない場合、開封後の小麦粉は湿度や乾燥に品質が左右されたり、防虫の問題などのデメリットがあります。そこで、包装機を小袋化可能なものにグレードアップし、10kg製品を商品化しました。

小麦粉の品質は小麦の粒から製菓に適した部分を厳選して配合しています。キメが細かい為、他材料との混ざりが良く、火通りしやすい均一な製品ができます。また、水分との相性が良いため、口溶けの良い商品を製造することができます。

■「Momelt(モーメルト)」製品特徴

(1)持ち運びやすい10kgサイズ

　女性が多い環境でも、持ちやすく働きやすい環境をつくることができる。

(2)使いきりやすい

　開封後の品質を落としにくくし、衛星的にも管理し易い

(3)口溶けの良い食感

　キメの細かい生地をつくることができ、口溶けの良い食感になります。

＜モーメルト名前の由来＞

口溶けの良い食感を表現し、一瞬(moment)と溶ける(melt)を合わせてできた造語

製品名　：Momelt(モーメルト)

内容量　：10kg