JRホテルクレメント高松(高松市浜ノ町1番1号 総支配人：吹谷 佳孝)では、2018年10月9日(火)にリニューアルオープンする1階カフェ＆レストラン「ヴァン」にて同日より「秋の味覚フェア」を開催いたします。

ライブ感溢れるシェフパフォーマンスとともにオープンキッチンから提供される出来たて料理や、シンボリックな店内中央の円型カウンターに並ぶ華やかなデザートの数々など、“食欲の秋”にふさわしいメニューをお楽しみいただけます。

今回のリニューアルにより、宿泊ゲストはもちろん地域のお客様にご満足いただき、“何度でも足を運びたくなるブッフェレストラン”を目指します。

＜リニューアル記念フェア概要＞

【フェア名称】

　リニューアル記念「秋の味覚フェア」

【開催期間】

　2018年10月9日(火)～11月30日(金)※10月9日(火)11:30～リニューアルオープン

【開催時間】

　ランチブッフェ11:30～14:30、ディナーブッフェ17:30～21:00

【料金】

　ランチブッフェ

　1名様2,200円、小学生1,300円、幼児 (4歳以上小学生未満) 650円

　ディナーブッフェ

　1名様3,300円、小学生1,700円、幼児 (4歳以上小学生未満) 950円

【お問い合わせ】

　TEL：087-811-1164(カフェ＆レストラン「ヴァン」直通)

※ブッフェにはソフトドリンク飲み放題が含まれております。

※画像は全てイメージです。

※表記の料金にはいずれも消費税が含まれます。

＜リニューアル概要＞

【所在地】

　香川県高松市浜ノ町1番1号　JRホテルクレメント高松1階

【営業開始日時】

　2018年10月9日（火）　11:30～営業開始

【総工費】

　約1億7千万円

【設計・施工】

　株式会社丹青社

【工事期間】

　2018年8月14日(火)～10月8日(月・祝)

【デザインコンセプト】

　「All day Live × Comfort Natural」

　～爽やかでシズル感溢れるシンプルモダンなダイニング空間～　を基本コンセプトとしました。

○ホテルならではのおもてなし、ライブ感溢れる「オープンキッチン」の誕生

　多数の地産地消食材を使用したお料理を、シェフが目の前でご用意。

　出来たて熱々で味わえる実演メニューを増やしました。

○総席数158席の大型ブッフェレストランへ。グループ利用に最適な半個室(12名様まで)を新設

　158席へ増席し、カップルからご家族連れ、団体客まで幅広くお迎えいたします。

　また半個室(12名様まで)を新設し、ご会食・女子会・少人数パーティーなど、様々なシーンにご利用いただけるようになりました。

○デザートコーナー機能を持たせ、バー対応も可能な「円型カウンター」が登場

　ラウンジエリアの中心には、シンボリックな円型カウンターを設置。色とりどりのデザートを提供するほか、バーカウンターとして、おすすめの1杯をお楽しみいただける新スタイルを導入しました。

○リニューアルを記念し、ブッフェメニューを一新

　和洋中料理からスイーツまで、ランチ・ディナーともに約70種類のお料理が並びます。

　ブッフェの定番メニューや季節食材を盛りこんだ期間限定メニューなど、どの世代の方にも満足していただけるよう、バリエーション豊かに取り揃えています。

　

＜提供メニュー＞

○ランチメニュー例・・・ワンランク上のランチタイムを豪華に演出

牛肉のブロシェット ガーリックライス添え

　鉄板でじっくりとソテーした牛肉は、ニンニクの香ばしさがやみつきになるガーリックライスを添えて。

ローストポーク　ソースシャスール ワイルドライス添え

　ジューシーな味付けがやみつきに。スーパーフードのワイルドライスと合わせて。

豚バラ肉の赤ワインビネガー煮込み　ポテトムース添え

　コクのある赤ワインビネガーでやわらかく煮込んだひと品。

秋野菜と生ハムのサラダ仕立て

　秋野菜と生ハムを見た目華やかに盛りつけて。

マルゲリータとオリーブ牛すじ肉のピッツァ

　定番に加え、香川県特産オリーブ牛を使用した熱々のピッツァが登場。

○ディナーメニュー例・・・シェフの技が魅せる、夜だけの特別メニューを思う存分

鴨ムネ肉・フォワグラのソテーと大根のブレゼ添え

　フォワグラ・鴨ムネ肉は贅沢にトリュフソースで味つけ。やわらかい口どけの大根のブレゼと一緒に。

ローストビーフ　善通寺産大師もち入りリゾット ウニのエスプーマ添え

　人気メニューが再登場！お肉の旨みが凝縮されたローストビーフは濃厚なウニのエスプーマに絡めて。

豚肩ロース肉のポワレ　ワイルドライス添え

　表面をカリっと焼いて仕上げたロース肉にシェフ特製のソースを添えて。

フラメンカエッグ　メルバトースト添え

　カラフルな野菜が散りばめられ、まるでフラメンコの衣裳のよう。

シャルキュトリーとフロマージュの盛り合わせ

　色鮮やかに盛りつけたハムやチーズはお酒のおつまみにもぴったり。

瀬戸内産鯛のアクアパッツァ

　ふっくらと炊きあげた瀬戸内産鯛を旨みが凝縮されたスープに絡めて。

瀬戸内産蛸のカルパッチョ

　歯ごたえ抜群の瀬戸内産蛸を、香り豊かな黒トリュフと爽やかな酸味の ソースで仕上げて。

クロックムッシュ

　ふわふわのパンの間からあつあつのチーズがとろ～り！

○スイーツ＆パン・・・秋を彩る色とりどりのデザートやホテルメイドのパンが大集合

ぶどう、マロン、リンゴなど秋ならではの食材をホテルパティシエがアレンジ！

＜メニュー例＞

●洋梨とクリームチーズのタルト

●リンゴのバラケーキ

●2種のぶどうゼリー

●チョコマロン　●ポワール　など

大人気のホテルメイドパン。

もちっとした食感がたまらない玄米パンや食パンに

朝食ならではサクサクの

フルーツデニッシュもご用意。

このリリースに関するお問い合わせ

JRホテルクレメント高松　総支配人室 企画／吉仲 真知子・船水 絵里

TEL：087-811-1117　FAX：087-811-1116

HP：http://bit.ly/2DRUbSG

リリース　http://bit.ly/2QmjLQW

発行元：阪急阪神ホールディングス

　　　　大阪市北区芝田1-16-1