セドナグローバル株式会社は、肉の聖地とも言われる秋葉原で和牛熟成肉のプライムリブ専門店「PRIME　RIB　禅」を2018年11月10日(土)にオープンいたします。

プライムリブ

和牛リブを丁寧に熟成させることによって肉本来の旨味と香り、そして柔らかさを最大限に引き出し、低温調理の特殊手法で焼き上げ、さらに肉の旨味とジューシーさを活かし柔らかい状態で食べられるように仕上げた「プライムリブ」。料理長は“熟成肉のその上を目指してクオリティを追求した”とコメントしています。

「プライムリブ」とはアメリカンスタイルの高級ローストビーフを指し、低温オーブンで時間をかけ焼き上げた特殊手法。さらに旨味を閉じ込めたままお客様に届けるために、焼きあがった「プライムリブ」を塊のままテーブルの目の前でカットして提供してくれるというパフォーマンスのため、今話題の「映え」にもなること間違えなし。

店内は竹を使った和風の落ち着いた雰囲気の造りになっており、その中で高級ローストビーフの「プライムリブ」をお手頃価格で食べられるのも魅力です。

またお肉にあうクラフトビールやワイン、日本酒をご用意しており、季節などで仕入れる種類が違うのでその日の気分で「お酒」と「プライムリブ」のマリアージュも楽しめます。

この他にも、仕入れた時にのみ提供される珍しい「伊賀鹿」を使ったメニューや、「黒トリュフ香る白い卵焼き」、「和牛ローストビーフ雲丹のせ」など各種お酒に合うお料理をご用意しております。

■メニュー例

プレミアムリブ　レデイスカット　 100g　1,980円(税別)

　　　　　　　　レギュラーカット 150g　2,900円(税別)

　　　　　　　　プレミアムカット 300g　5,700円(税別)

＜プレミアムカット＞

■オープン前に先立ちレセプションを実施

オープンに先立ち11月9日(1部 13時～15時　2部 18時～20時)にレセプションを執り行います。

このレセプションに一般・報道関係者の方々をご招待いたします(定員になり次第締切り)。

詳しくはお電話にてお問い合わせ下さい。

■店舗概要

名称　　：PRIME　RIB　禅

所在地　：千代田区外神田4-4-3 小木曽ビル6F

TEL　　 ：03-3527-1485

定休日　：不定休

営業時間：11時30分から15時(LO 14時半)

　　　　　17時から23時(LO 22時)

　　　　　日曜は22時まで(LO 21時)

アクセス：JR「秋葉原駅」徒歩6分

　　　　　地下鉄銀座線「末広町駅」徒歩2分