プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選TOP10に43年間選ばれている山形県かみのやま温泉の旅館古窯のグループである株式会社YSコーポレーション(代表取締役：佐藤 美恵)は、山形の新定番土産を目指して、地元素材を活かした山形県初のこだわりのプリン専門店「山形プリン」を2018年11月23日(金・祝)にオープンいたします。

詳細： https://yamagata-purin.com/

山形県初のプリン専門店“山形プリン”

■この冬オープン！山形県の素材を活かした山形県初のプリン専門店とは

山形県は恵まれた自然環境のため、フルーツやその他の原材料でも美味しい食材が旬な状態で年中味わうことができます。そんな果樹大国である山形県の味覚を発信するプリン専門店が「山形プリン」です。

「山形プリン」で提供するプリンは、美味しい素材が多くある山形県産の素材を厳選して使用しています。この時期には地元山形県上山市で採れた高級シャインマスカットをそのまま使用したシャインマスカットプリンや、その他にも山形県産のラ・フランスを使用したラ・フランスプリンなど、今後もさらに山形県産の素材を使用したプリンを開発予定。果樹大国山形県をイメージしたプリン専門店として、季節感やフルーツ感あふれる店舗にて、山形県の新鮮素材でしか食べられないこだわりのプリンを提供していきます。

■ここだけでしか食べられない賞味期限10分の山形生プリンとは

地元で朝採れされた“紅花たまご”と山形県産の牛乳をより新鮮で美味しい状態でお客様に召し上がっていただきたいと試行錯誤した末にたどり着いたのが、プリンを生で提供するという商品です。新鮮な状態で地元素材を仕入れ、鮮度にこだわったプリンづくりをしている「山形プリン」だからこそ提供できる逸品です。ただ、空気中の酸素によって卵・牛乳は劣化してしまうため、賞味期限を10分として10分以内に召し上がっていただくことをお勧めしています。また、素材環境にこだわっているため1日20食限定での提供となり、まさにここだけでしか食べられない逸品です。

■「山形プリン」の7つの特徴

1. 山形県の素材を活かした初のプリン専門店

2. 提供するプリンは全て店内の工房で製造した新鮮で美味しいプリン

3. 山形県産の朝採れ卵“紅花たまご”などの地元素材を活かしてつくるご当地プリンを提供

4. 日本初の賞味期限10分の生プリンをカフェスペースで提供

5. お土産や手土産としても活用しやすいクラフトバッグでの持ち帰りが可能

6. 山形県産のさくらんぼを使用したプリンも提供

7. 生プリンを含め山形県産素材を活かしたプリン全6種を提供

■店舗概要

店舗名　　　　： 山形プリン

所在地　　　　： 〒999-3242 山形県上山市葉山4-33

　　　　　　　　 ※旅館古窯より徒歩1分

営業時間　　　： 9:00～17:30(カフェ／LO 17:00)

店舗紹介サイト： https://yamagata-purin.com/

■今後の展開

「山形プリン」では、今後もさらに山形県産の素材を活かした商品開発や地域の企業様・地域の方ともコラボしたイベント等を実施し、地元かみのやま温泉だけでなく、山形県を盛り上げていこうと考えています。そして、「山形プリン」が多くのお客様に愛されて山形の定番土産となるように、美味しいプリンづくりに日々精進していきます。

■会社概要

商号　　　： 株式会社YSコーポレーション

本社所在地： 〒999-3242　山形県上山市葉山4-33

代表者　　： 代表取締役　佐藤 美恵