京都府・和束町にてお茶を生産する農業法人「D-matcha株式会社」(本社：京都府相楽郡和束町、代表取締役社長：田中大貴、以下「D-matcha」)は、濃厚で鮮烈なお茶の味を楽しめる「お濃茶ガトーショコラ」「ほうじ茶ガトーショコラ」のオンラインお取り寄せ販売を、12月10日に開始いたしました。

ほうじ茶ガトーショコラ×お濃茶ガトーショコラ 1

【抹茶味とほうじ茶味、甲乙つけがたいリッチな味わいのチョコレートケーキ】

D-matchaでは茶葉の生産者として、お茶本来の味がしっかりと楽しめる「茶葉が主役」となるお茶スイーツ作りに取り組んでいます。近年、抹茶ファンに加えて、ほうじ茶ファンのお客様が増加していることを受け、濃厚な茶葉の味わいが楽しめる「抹茶味」と「ほうじ茶味」のチョコレートケーキを開発いたしました。

【ずっしり濃厚。茶道用グレード抹茶のみを使用した「お濃茶ガトーショコラ」】

■業界の常識を覆す、一番茶(新茶)のみを使用して焼き上げた贅沢なケーキ

使用する抹茶は、2018年最初に収穫した一番茶(新茶)を使用。一番茶(新茶)は年3～4回収穫される茶葉の中でも、最も色鮮やかで旨みを多く含んだ高品質の茶葉です。通常は、一番茶(新茶)は茶道用抹茶として使用され、高価であることから菓子に使用されることは極めて稀です。しかし、D-matchaでは、自ら茶葉を栽培する強みを生かして、業界の常識に捕らわれず、贅沢にも一番茶(新茶)のみを使用してケーキを焼き上げました。

■抹茶の旨みをぎゅっと凝縮。仕上げ用抹茶を最後に振りかけて完成

贅沢にも小麦と同量の抹茶を使用。一番茶ならではの濃厚で鮮烈な抹茶の旨み・香りをしっかり楽しめる仕上がりとなっています。着色料は一切せず、高品質の茶葉そのものの鮮やかな色合いです。茶葉の風味をダイレクトに感じられるよう甘さは控えめ。召し上がる直前に同梱の「仕上げ用抹茶」を振りかけてお召し上がりください。農家だからこそ実現した、まさに「茶葉が主役」となるようレシピ設計されたケーキです。

商品名　： お濃茶ガトーショコラ

価格　　： 1,250円(税抜)

直径　　： 約10cmのホールケーキ

消費期限： 要冷蔵(発送日含めて)7日、クール便にて発送

URL　　 ： https://dmatcha.jp/

【ほっこり優しい香ばしさ。ほうじ茶ファン必見の激レア「ほうじ茶ガトーショコラ」】

■ほうじ茶の焙煎香とカカオの相性が良い、珍しいほうじ茶味のチョコレートケーキ

D-matchaではお茶専門店ならではの充実したほうじ茶菓子のラインナップを取り揃えております。

ほうじ茶の焙煎香とチョコレートのカカオの風味との相性は非常によく、ほうじ茶ファンやチョコ好きの方に特におすすめのケーキです。たっぷりと使用した京都・和束産ほうじ茶が、ほっこり優しく香ります。大人から子供まで幅広い年代に楽しんでいただけるチョコレートケーキです。

■仕上げ用ほうじ茶を召し上がる直前にかけて完成

召し上がる直前に同梱の仕上げ用ほうじ茶を振りかけることで、ほうじ茶の風味が一層強くなります。チョコレートのくちどけとほうじ茶の濃厚で優しい香りをお楽しみいただけます。

商品名　： ほうじ茶ガトーショコラ

価格　　： 1,250円(税抜)

直径　　： 約10cmのホールケーキ

消費期限： 要冷蔵(発送日含めて)7日、クール便にて発送

URL　　 ： https://dmatcha.jp/

【D-matchaについて】

　～ お茶の生産から加工・販売・輸出までを一挙に手掛ける、お茶農家 ～

D-matchaは、自ら茶畑を管理し茶葉を収穫し、またその茶葉を加工・企画・販売するカフェ・店舗を運営し、また海外への日本茶の輸出も積極的に行う農業法人です。そのため、D-matchaは川上から川下までを視野に入れ、日本茶に関わる全ての工程へのタッチが可能です。その強みを活かし、ほかの日本茶の産地では開発できないような日本茶を使った商品や体験企画を用意し、もっと日本茶が好きになり、日本茶への興味関心が醸成できるような機会の提供に励みます。

【d:matcha Kyotoオンラインショップ】

https://dmatcha.jp/

【会社概要】

会社名　　　　 ： D-matcha株式会社

所在地　　　　 ： 京都府相楽郡和束町釜塚京町17番地

代表者　　　　 ： 田中 大貴

設立　　　　　 ： 2016年6月

コーポレートURL： http://dmatcha.co.jp/

事業内容　　　 ： 和束町の日本茶の生産、加工、商品企画、販売、

　　　　　　　　　カフェ運営、輸出など