日本のオーガニック素材にこだわり、醤油・味噌・漬物などの伝統食品を製造・販売するヤマキ醸造(本社：埼玉県児玉郡、代表取締役社長：木谷 善光)は、2019年1月19日(土)20日(日)に、今年1年の無病息災を願い、立春大吉まつり＆べったら市を開催いたします。

初物の生べったら漬量り売り

■開催概要

日時：2019年1月19日(土)20日(日)　10:00～15:30

場所：ヤマキ醸造直売店 糀庵

　　　〒367-0311　埼玉県児玉郡神川町大字下阿久原955

■おまたせしました！生べったらの初お目見えです。

昨年の天候の影響でべったらの製造が遅くなり、毎年11月に開催していたべったら市でしたが、ようやく今年1月に初物がご用意できました。

新鮮な生べったらを量り売りいたします。しかも、今年は遅くなってしまったお詫びの気持ちも込めて…数量限定ですが、贅沢に「一本漬」も販売いたします。

■同時に立春大吉まつりを開催します。

2月の「節分」に先駆けて皆様の無病息災を願って立春大吉まつりを開催します。

＜立春大吉とは？＞

立春大吉のお札は表から見ても裏から見ても同じなので、鬼が勘違いして家に入ってこないと言われ、立春に貼られていました。

「節分」「立春」には昔からとうふを食べる風習があります。これは“白いもの”を食べると邪気を払い、身を清めると考えられていたからです。ヤマキ醸造の白い「おとうふ」と「べったら」「糀あま酒」を食べて飲んで身を清め、一年を健やかに過ごしましょう。

■イベント目白押しでお待ちしています！

(1)生べったら漬量り売り

毎年販売している「カット」や「刻み」はもちろん、今年はなんと贅沢にまるごと1本べったら漬も販売！こちらは限定50本、早いもの勝ちです。

※量り売り10g当たり25円(税込)

＜べったら漬とは？＞

農薬の使用を控えた国産特別栽培大根を有機糀あま酒に漬け込みました。大根の瑞々しい歯ごたえとあま酒のやさしい甘さをお楽しみください。

(2)おまつり限定！立春大吉とうふ

古来より「白い豆腐は邪気を祓う」と言われ身を清める食べ物であるとされてきました。今回は立春大吉まつりを記念して、1kgの特大ざる豆腐を限定5丁、ざる豆腐(400g)の他、限定味豆腐も販売いたします。みんなで囲んで食べて邪気を祓いましょう。

(3)蔵出し生味噌量り売り

生味噌5種(田舎・玄米・麦・赤だし・ほほえみ)を量り売りいたします。

ヤマキ醸造の味噌職人が量り売りをしておりますので、それぞれの味噌の違いやおすすめの食べ方など、この機会に聞いてみてください。

(4)五穀豊穣ご飯をふるまいます！

2018年6月に執り行いました田植え式にて植えた『伊勢錦』が今年も収穫されました。初めて催す「立春大吉まつり」の成功とお客様のご多幸を祈願した「伊勢錦」を紫水庵堀下登監修の「匙ごはん」としてふるまわせていただきます。※お一人様一食まで。数に限りがございます。

(5)福豆すくい

豆庵のとうふ作りに使用している、丹精込めて国内で特別栽培された大豆。その大豆を、当社と同じ神川町に位置する金鑚神社で皆様の健康を祈願していただきました。そのお豆を福升ですくう福豆すくいを開催します！1回ひとすくい 150円(税込)となります。

大豆はご自宅で炒豆や炊き込みご飯、料理のお出汁などにしてお楽しみください。

原料の大豆を、皆様にそのままお届けするのは今回が初めて。とても貴重な機会ですので、皆様ふるってご参加ください。

(6)おまつり限定のメニューがもりだくさん！

冬の寒さを吹き飛ばすような、あったかメニューを揃えております。

・毎回大好評！有機野菜たっぷり具だくさんけんちん汁

・炊きたて舞茸おこわ

・揚げたておからめんち

・揚げたておからころっけ

・アツアツ卯の花まんじゅう

・おみくじ付有機糀あま酒HOT(限定味のゆず味噌、アップルジンジャーが登場！)　などなど

(7)豆冨会席 紫水庵ではおまつり限定膳をご用意

ヤマキ醸造から少し歩いたところに位置する紫水庵。自然に囲まれた静かな環境の中で、くつろげる癒しの空間です。

おまつりを楽しんだら、御昼食は紫水庵でゆっくりじっくり美味しいひとときをお楽しみください。滋味あふれる国産有機の大豆や旬野菜を使った創作料理、しかも今回はおまつり限定膳をご用意してお待ちしております。

営業時間：11:00～14:00 2日間とも限定数がなくなり次第終了となります。

(8)アンケートに答えると豪華賞品が当たります！

当日のアンケートに答えるだけで、後日抽選会で30名様に豪華景品が当たります。

皆さまご協力よろしくお願いいたします。

■企業概要

法人名　　　： ヤマキ醸造株式会社

所在地　　　： 〒367-0311　埼玉県児玉郡神川町大字下阿久原955

代表者　　　： 代表取締役社長　木谷 善光

グループ概要： 味噌・醤油・漬物・豆腐・豆乳・ゆば・揚げ物・

　　　　　　　 おからと豆乳のスイーツ類の製造・販売及び豆冨会席

URL　　　　 ： http://yamaki-co.com/