キムカツ京都で直営店をカフェスタイルで出店！

報道関係者各位
プレスリリース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2004年5月27日
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社インテグレーション
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　　　　　行列が出来るトンカツ屋！「キムカツ」が関西初上陸！
　　　　　　　　　今度はカフェで洋風スタイルの試み！
　　　　　 ～kimukatsu cafe canone(香音-カノン）がオープン～
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株式会社インテグレーション（所在地：東京都港区、代表：長谷川 展弘）は、
東京恵比寿で営業中のとんかつ屋「キムカツ」に続き、キムカツをカフェスタ
イルで洋風の提案をする店舗を、京都烏丸御池「新風館」にオープンしました。
来る6月4日18時より各メディア、関係者向けのレセプションを開催致します。

「おしゃれでおいしいトンカツをもっと気軽に！」をコンセプトに女性をター
ゲットとしたトンカツ店を恵比寿にオープンして一年。キムカツはテレビや雑
誌でも頻繁に紹介して頂き、「日本一女性客が多いトンカツ屋」、「行列が出
来るトンカツ屋」として、休日はもちろん平日も全国各地から訪れるお客様で
賑わっています。とくに休日では100名近い行列が出来、混雑時は3時間以上お
待ちになるお客さまもいらっしゃいます。

そしてこの度、キムカツでは京都烏丸御池の商業施設「新風館」にカフェスタ
イルのお店を出店致しました。従来のトンカツ屋の常識を覆す、カフェでの
「とんかつ」の提供を行おうというものです。恵比寿のお店で出されている六
種類のキムカツに加え、サフラン・フロマージュ・トマトなどのソースで召し
上がっていただく「キムカツwithソース」、キムカツ使った「バーガー」、
タコライス風の「香音ライス」など、オリジナルメニューも充実しています。
他にも自家製ケーキやサラダ、スープ等女性にうれしいメニューが豊富です。


≪kimukatsu cafe 香音とは≫
20代から30代の女性をターゲットとして全く新しいタイプのカフェです。カ
フェでありながら「とんかつ」をお洒落に気軽に食べられる、そんなお店です。
東京のキムカツ恵比寿店では、内装やメニューにも京都を意識した店作りをし
ていますが、香音では逆に京都らしさを少しおさえたイメージが特徴となって
います。


kimukatsu cafe canone 3つの特長！
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★フジテレビ「とんねるず みなさんのおかげでした！食わず嫌い王」のお土
　産コーナーで、約600品目の中から、1位に選ばれた、キムカツを6種類のフ
　レーバーブラス、オリジナルソースでご提供。
★ご飯もはもちろん炊きたて！今後は自家製の焼き立てパンも登場します！
★自家製ケーキや特製デザートなどカフェメニューも充実！

キムカツとは？
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豚肉の中でも最高とされる山形県平田牧場産の三元豚のロースを、超薄切りに
したものを丹念に25枚以上重ねて作ったカツが『キムカツ(製法特許申請中)』
です。とても柔らかな食感と小籠包を思わせるジューシーな食感が特徴です。
また普通のカツの他に、重ね合わせた肉の層の間に、ガーリックやチーズ、梅
しそ、ネギ、黒胡椒などを挟みこむことでバラエティに富んだ味わいが堪能で
きます。

炊きたてへのこだわり
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「全てのお客様においしい炊き立てのご飯を召し上がって頂きたい」という願
いから考案された当社独自の技術(特許申請中)により、わずか15分でお客様の
お好みに合わせてご飯を炊き上げます。お米は特A産地である長野県北佐久郡
の御牧村のコシヒカリを契約農家から直送されたものを自家精米しています。

カフェスタイルによるキムカツの提供
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キムカツは女性客が多いことでも知られていますが、今回の「香音」では、
カフェスタイルという、女性が最も気軽に立ち寄ることが出来る業態でのキム
カツの提供を致します。もちろん、内装や食器などについても恵比寿店と同じ
く、女性のお客様に喜んでいただけるような、おしゃれなものを取り揃えてお
ります。


[会社概要]――――――――――――――――――――――――――――――

社　名：株式会社インテグレーション
代　表：長谷川 展弘
所在地：東京都港区南青山5-11-8 レキシントン青山3F
tel 　：03-3797-7999
fax 　：03-3797-8999
設　立：2002年11月
業務内容：情報サービス業・環境事業・飲食業


[本件に関するお問い合わせ先]―――――――――――――――――――――

株式会社インテグレーション　担当：中村、黒澤
E-mail： nakamura@mailss.jp

屋　号：kimukatsu cafe 香音
所在地：〒604-8172
　　　　京都府京都市中京区烏丸通姉小路下ル場之町586-2 新風館2F
tel 　：075-241-2332
fax 　：075-241-2332
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