京都府・和束町にてお茶を生産する農業法人「D-matcha株式会社」(本社：京都府相楽郡和束町、代表取締役社長：田中 大貴、以下「D-matcha」)は、茶葉の濃厚な味わいと絶妙なさくほろ食感が楽しめる、さくほろスノーボールクッキー「茶の雪」(全4種)シリーズを販売しております。

さくほろクッキー「茶の雪」1

さくほろクッキー「茶の雪」2

■こだわりの抹茶味には、生地の内側と外側で異なる抹茶を使用。

　本商品用に特別に抹茶をブレンドし、濃厚な味わいとフレッシュな抹茶の味わいを実現。

さくほろクッキー「茶の雪」は、自社で茶を栽培する強みを生かして、「お茶の味が主役になる菓子を作る」、というコンセプトからレシピ設計されています。

中でも一番人気の抹茶味には、生地の内側と外側で異なる2種の抹茶を使用。実は、菓子の焼成温度や生地の配合によって、抹茶の風味の表れ方が異なってきます。当社では、さくほろクッキー「茶の雪」のレシピに合わせて最適な抹茶を選定し、独自にブレンドしています。生地の内側は抹茶の重厚かつほんのりビターな味わいを、生地の外側は抹茶のフレッシュな香りを楽しめる仕上がりとなっています。

茶を収穫

製菓用に抹茶を独自にブレンド

■食べて驚く、意外性のある食感。自ら挽いた粗引きの米粉が、ほろほろとほどける儚い口どけの秘訣。

さくほろクッキー「茶の雪」の特徴は、なんといっても口の中でほろほろとほどける上品な食感にあります。一般的なクッキーにはない、舌の上で崩れるような柔らかい食感は、口にすると忘れられない意外性のある味わいを生み出しています。この食感を出すために、自社で挽いた粗引きの米粉を使用。手間を惜しまず、キッチンでひとつずつ手作りしています。

抹茶味

■トランス脂肪酸・香料不使用。上質でシンプルな素材のみを使用。

素材は贅沢に、シンプルな材料だけで焼き上げています。トランス脂肪酸や香料は一切使用せず、バターやアーモンドパウダーをリッチに使用しています。

■彩り豊かな全4種～抹茶・ほうじ茶・和紅茶・ゆず味～

さくほろクッキー「茶の雪」シリーズは、抹茶・ほうじ茶・和紅茶・ゆず味の全4種。濃厚な茶の味わいを楽しめる抹茶味に加えて、自家製の素材を使用したバリエーション豊かな商品をご用意しています。

ほうじ茶味は、香ばしさが一層引き立つよう、自社で深く焙煎した深煎りほうじ茶を使用。口に入れるとほうじ茶の優しく香味豊かな風味が広がります。ほうじ茶味は女性を中心に人気上昇中です。

和紅茶味は自家製の紅茶のみを使用。紅茶は、贅沢にも「やぶきた」品種の一番茶(新茶)を発酵させて作りました。海外産の紅茶にはない、丸みのある優しい甘さが特徴です。

ゆず味は、地元で収穫した京都・和束産ゆずをたっぷりと使用しています。香料は一切不使用。ゆず本来のフレッシュな香りと甘酸っぱさを楽しめます。

全4種(抹茶・ほうじ茶・和紅茶・ゆず味)

茶畑をイメージしたパッケージは、4色並べるとカラフルで色鮮やか。どの味にするか選ぶ楽しさもあります。茶の味が主役の本格宇治茶スイーツ「茶の雪」は、贈答品としても好適。ホワイトデーギフトや手土産スイーツにいかがでしょうか。

カラフルな外箱

【商品概要】

商品名　　　　　　： スノーボールクッキー「茶の雪」

種類　　　　　　　： 全4種　抹茶・ほうじ茶・和紅茶・ゆず味

価格　　　　　　　： 1箱　650円(税抜)

内容量　　　　　　： 1箱　8粒入り

オンラインショップ： https://dmatcha.jp/

抹茶味

ほうじ茶味

和紅茶味

ゆず味

■D-matchaについて

～お茶の生産から加工・販売・輸出までを一挙に手掛ける、お茶農家～

D-matchaは、自ら茶畑を管理し茶葉を収穫し、またその茶葉を加工・企画・販売するカフェ・店舗を運営し、また海外への日本茶の輸出も積極的に行う農業法人です。そのため、D-matchaは川上から川下までを視野に入れ、日本茶に関わる全ての工程への関与が可能です。その強みを活かし、ほかの日本茶の産地では開発できないような日本茶を使った商品や体験企画を用意し、もっと日本茶が好きになり、日本茶への興味関心が醸成できるような機会の提供に励みます。

【観光産業・旅行業の方へ】

D-matchaは、産地に店を構えるお茶農家ならではの様々なコンテンツ(茶摘み体験や煎茶ブレンド体験など)の提供が可能です。お茶関連イベントについて、企画をお持ちの方はどうぞお気軽にご相談ください。

【店舗情報】

店舗名　　　　： d：matcha Kyoto CAFE&KITCHEN

ヨミ　　　　　： ディーマッチャキョウトカフェアンドキッチン

住所　　　　　： 京都府相楽郡和束町釜塚京町17番地

営業時間　　　： 11:00-16:00

定休日　　　　： 水・木曜日

HP URL　　　　： https://dmatcha.jp/

メールアドレス： info@dmatcha.com

【会社概要】

会社名　　　　 ： D-matcha株式会社

所在地　　　　 ： 京都府相楽郡和束町釜塚京町17番地

代表者　　　　 ： 田中 大貴

設立　　　　　 ： 2016年6月

コーポレートURL： http://dmatcha.co.jp/

事業内容　　　 ： 和束町の日本茶の生産、加工、商品企画、販売、

　　　　　　　　　カフェ運営、輸出など