創作鶏料理店トリヒメなんば千日前店に新メニューが誕生！焦げにくく旨味たっぷり＆ジューシーな仕上がり　「陶板焼鳥」提供スタート

2019.03.18 10:30

なんばオリエンタルホテル2Fの創作鶏料理店「トリヒメなんば千日前店」(大阪市中央区)では、4月1日(月)より、客席で専用の陶板を使用し焼鳥を調理する「陶板焼鳥」を本格的にスタート。強火で急激に焼き上げる炭火焼きと違い、素材の旨味をじっくり引き出し、ジューシーに焼き上げる味をお楽しみいただけます。

陶板焼鳥商品写真

■「陶板」で旨味を逃さずジューシーに

この度、新しくご提供致しますのは自社開発の専用「陶板」で焼く焼鳥メニュー。通常、炭火焼きでは強火で急激に鶏肉を焼き上げるため素材の細胞が収縮し、余分な脂分が落ちヘルシーな分、旨味や水分が抜けジューシー感が損なわれる面もありました。トリヒメなんば千日前店では、鶏肉本来の旨味を引き出しジューシーに焼き上げるための最適な温度作るため、形状と素材と厚みを調整した専用の陶板をご用意。お肉だけでなく、野菜を焼いてもシャキシャキ感と旨味が残る絶品に仕上がります。

じっくり焼いても焦げにくく、鶏肉からしみ出た旨味で焼き野菜もクセになるおいしさで頂けます。

名古屋コーチンなどの地鶏も、より美味しくお召し上がりいただけるよう工夫してご提供致しております。

■オリジナル土鍋による鶏鍋も

「陶板焼鳥」に加え、オリジナル土鍋による鶏鍋のご提供もスタート。

サイドメニューもリニューアルし、定番の商品からユーモア溢れた料理までラインナップ。ドリンクもハイボール180円(税抜)から気軽に楽しめるメニューと致しました。

《主なリニューアルメニュー》

●「陶板焼鳥」トリヒメセット(2人前)　　1,390円(税抜)

単品でお好きな鶏肉・部位もお選びいただけます。

●オリジナル土鍋「博多水炊き」(2人前)　3,600円(税抜)

そのほかのリニューアルメニューは別添付画像とPDFをご覧ください。

※「陶板焼鳥」は晋陽グループにて商標登録申請中

＜メニュー＞