株式会社リジカーレン(所在地：大阪市北区、代表取締役社長：大橋 孝朗)は、全てのヘルシー志向の方へグルテンフリーの串カツを提供する、大阪・天満に串カツ店「串カツ酒場 天満店」(所在地：大阪府大阪市北区池田町7-7、TEL：06-6354-2245)で、カリフラワー生地で作るグルテンフリーのヘルシーピザ『カリフラピザ』を6月より販売いたします。

カリフラピザ「生ハムのマルゲリータ」

串カツ酒場 天満店公式HP

http://www.kushikatsus-sakaba-tenma.jp

■セレブの間で話題のカリフラワー生地をアレンジ

今年提供を始めた「グルテンフリー串カツ」がお客様から好評だったため、近年、アメリカのヘルシー志向の人々やセレブの間で話題になっていた“カリフラワー生地”を使ったピザを、串カツ酒場流にアレンジして提供いたします。

従来の小麦を使用せず、カリフラワーと米粉を生地にする事で、低糖質・低カロリーグルテンフリー・食物繊維UPを実現しました。生地は串カツ酒場ならではの独自の調理法で、クリスピーな食感をお楽しみいただけます。

また、ピザの弱点でもある「具が生地から落ちてしまう」現象を無くす為、手のひらサイズの円形にし、カットせずに食べられる様にしました。

今後は更にラインナップを増やし、ピザの枠に留まらない新しいスタイルのヘルシーピザを開発していきます。

■提供メニュー

6月から提供する『カリフラピザ』の種類は5種類。手のひらサイズ2枚 790円～でご用意しております。

- 「生ハムのマルゲリータ」

スタンダードなマルゲリータですが、今まで食べた事のない軽い食感に

仕上げました。

- 「4種類のチーズのクアトロフォルマッジ」

濃厚なチーズと軽い食感のカリフラワー生地で、従来重くなりがちなクアトロフォルマッジをヘルシーに軽く仕上げました。

- 「シーフードピザ」

カリフラワーの風味と合うシーフードを分子調理器で調理しピザにトッピングしました。

- 「ヘルシー野菜のピザ」

より健康志向の方のために、フレッシュな野菜と豆乳チーズで仕上げました。

- 「カスタードとフルーツのデザートピザ」

手のひらサイズなので同じサイズのケーキと比べ、カリフラワー生地を使用することでカロリー・糖質を抑えて楽しめるスイーツです。

■「串カツ酒場 天満店」店舗詳細

所在地　　： 大阪府大阪市北区池田町7-7

TEL　　　 ： 06-6354-2245

営業時間　： 月曜～金曜 17:00～翌1:00(L.O.24:00)

　　　　　　 土曜・日曜・祝日 12:00～翌1:00(L.O.24:30)

定休日　　： 不定休

店舗面積　： 99平方メートル

席数　　　： 50席

客単価　　： 約3,000円

メニュー数： フード120種・ドリンク125種

公式HP　　： http://www.kushikatsus-sakaba-tenma.jp