焙煎研究所(Roasters Lab Lig)運営、ヨガスタジオ運営の株式会社Lig(本社：愛知県名古屋市、代表：石井 竜馬)は、コーヒーの製造過程に行われる焙煎という加熱工程を研究し、一般認知されているコーヒー色(黒)ではなく、黄土色の健康飲料「O CHER(オーカー)」を、8月19日(月)に発売いたします。コーヒー生豆を独自の焙煎方法にて加熱し、全く新しいコーヒー飲料となりました。「O CHER(オーカー)」のクロロゲン酸(ポリフェノール)含有量は一般的なコーヒーの4,500倍(※)など、高い健康効果を期待。過度な加熱をしないことによってコーヒー特有の苦み(焦げ)がなく、コーヒーが苦手な方でも飲みやすい、常識を覆す新時代の新たなコーヒー飲料です。(※100gあたり／日本食品分析センター調べ)

O CHER

公式ページ： https://ocher.club/

Welcome to O CHER： https://www.youtube.com/watch?v=pEEZeUd-kpI

■見た目も味も成分も！常識を覆す健康志向コーヒー

「O CHER(オーカー)」と一般的なコーヒーの主成分を比較すると、クロロゲン酸(ポリフェノール)は4,500倍、トリゴネリンは740mgでコーヒーでは検出無し。カフェインは熱に強くコーヒーと変わらない含有量です。「O CHER(オーカー)」はコーヒー生豆本来の成分を保持した高い成分含有量が特徴です。(同一豆100gあたり／日本食品分析センター調べ)独自の焙煎により、抽出した液色は黄土色で、風味はどこか懐かしい香りを漂わせます。ティーパックに熱湯を注いで4分で簡単に淹れることができ、フルーツやハーブ、緑茶や中国茶、紅茶や蜂蜜などとの組み合わせの相性も良く、幅広くお楽しみいただける今までに無かった新たな健康志向のコーヒー飲料です。

■7年の研究と開発を重ねた焙煎方法

7年の歳月を重ねて開発された「O CHER(オーカー)」は、全て農薬不使用。

タイ北部の少数山岳民族アカ族のコーヒー農園と直接関わり、農薬を一切使用せず土からこだわり、全ての工程に携わって直接仕入れています。そのこだわりのコーヒー生豆の焙煎研究を日本で開始。何度で焙煎すると豆の成分がどのように変化するのか？味の変化、成分の変化、細胞の変化、1つ1つを第三者機関と共に研究し、解明。生の状態ではクロロゲン酸類(ポリフェノール)などを豊富に含んだスーパーフードであるコーヒー生豆は、焼けば焼くほど健康成分が分解され別の物質へと変わることが解り、コーヒー生豆の健康成分を失わない今までの常識とされてきた焙煎方法ではない、世界初の焙煎法を確立いたしました。

※特許準備中

■「新あいち創造研究開発補助金」にも採択

愛知県で2012年度に創設された「新あいち創造研究開発補助金」は、今後の成長が見込まれる分野において企業等の研究開発・実証実験を支援する制度です。当社の健康コーヒー「O CHER(オーカー)」事業は、2019年度の採択案件に選出されています。

※事業の名称「低温焙煎によりコーヒー成分を活かした販売社向け新規コーヒー豆加工飲料の開発」

グラフ2_疑問への答え

■新コーヒー飲料「O CHER(オーカー)」の由来

お茶の葉は焙煎すると、緑茶、ほうじ茶に。半発酵でウーロン茶、完全発酵で紅茶となります。同じ茶葉でも加工のプロセスを変えると色、味、含有成分、そして名称も変わります。今回開発した健康コーヒー飲料も原材料はコーヒー豆ですが、色、味、含有成分、全てが全く異なる新しい飲み物です。その色は黒ではなく、黄土色。「O CHER」は、英語で“黄土色”という意味です。「O」はコーヒー豆のイメージを、「CHER」にはフランス語で「高級」という意味があり、そこから「高級な豆をそのまま飲もう」という意味も持たせています。平成が終わり、令和は人類が宇宙に行く時代となります。飛行機の延長線上に宇宙はない。ロケットという発想が必要です。「O」と「C」でロケットにも見えるロゴマークにしております。コーヒーを、嗜好品から「健康志向品」に。ドリンクを通して人々を美しく、健康に。これから、この真の健康ドリンクを世界へ、宇宙へ発信していきます。

ロゴ

■商品概要

正式名称：「O CHER(オーカー)」

容量　　：ティーパック(15g×28パック)

原材料　：コーヒー豆(生豆生産国　タイ)

保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温で保存

賞味期限：常温12か月

価格　　：一般購入／11,850円(税込)　1杯あたり423円(税込)＋送料750円

　　　　　定期購入／初回～6回目／5％OFF 11,257円(税込)　1杯あたり402円(税込)

　　　　　　　　　　7回目以降10％OFF／10,665円(税込)　1杯あたり380円(税込)

※お届け回数の縛りなし・お届け周期変更可能・全国どこでも送料無料

■株式会社Ligとは

2016年、名古屋初の女性専用岩盤ホットヨガスタジオをオープンし、現在は3店舗を経営。2019年7月には名古屋駅直結のミッドランドスクエア42Fに常温ヨガスタジオの「ミッドランドスクエア スカイホールヨガ　by Lig」をオープンいたしました。また「真の健康は運動のみならず、食も大切」を根幹に、低温焙煎のコーヒー豆を使用した新たな健康飲料「O CHER(オーカー)」の製造開発や完全予約制の焙煎研究所「Roasters Lab Lig」の運営を行っております。今後も株式会社Ligは「真の健康」に向かうために必要なことを、様々に展開して参ります。

■会社概要

会社名　： 株式会社Lig

所在地　： 愛知県名古屋市昭和区南山町15-1-303

代表者　： 代表取締役社長　石井 竜馬

設立　　： 2010年6月

資本金　： 1,000万円(2016年11月現在)

事業内容： コーヒーを嗜好品から健康飲料へ「O CHER」の製造開発

　　　　　 完全予約制の焙煎研究所「Roasters Lab Lig」の運営

　　　　　 女性専用岩盤ホットヨガスタジオ「岩盤ヨガリグ」の運営

企業URL ： https://lig-inc.co.jp/