プロが選ぶ旅館百選TOP10に44年間選ばれている山形県かみのやま温泉の旅館古窯のグループである株式会社YSコーポレーション(代表取締役：佐藤 美恵)は、山形の素材に恵まれた里山での暮らしの良さを提案し、山形の新しい名物として選ばれることを目指して山形プリンがスタートいたしました。そこで、素材にこだわる山形プリンがついに素材にこだわりすぎたフルーツジュースを7月21日に発売いたします。

原価率200％超のフルーツジュース

詳細： https://yamagata-purin.com/

■鮮度にこだわるプリン専門店が提供する素材にこだわりすぎたフルーツジュースとは！？

山形県は恵まれた自然環境のためフルーツやその他の原材料でも美味しい食材が旬な状態で年中味わうことができます。そんな山形県の味覚を発信するプリン専門店が山形プリンです。そして、その山形プリンからこの夏、素材にこだわりすぎたフルーツジュースを4種類提供いたします。中でも、丸ごと山形県産の庄内砂丘メロンを使用したジュースは、原価率200％以上の今までにないジュースです。

■原価率200％超えの山形県産庄内砂丘メロンを丸ごと使用したフルーツジュースとは！？

今まで旬な素材にこだわってきた結果、この夏はついに丸ごとのフルーツをジュースにして提供することに辿り着きました。その結果、より楽しんでフルーツジュースを買っていただけるように、1日1食限定の丸ごとフルーツジュースで、さらに原価率は200％超えの丸ごとメロンジュースを開発いたしました。11時ぴったりに毎日抽選会を行い、その中で1名様だけに提供する商品です。また、商品名は試行錯誤を繰り返した結果、私たちの想いをそのまま反映した「素材にこだわる山形プリンが素材にこだわりすぎた結果、そのままジュースにして提供しちゃいました」に決定いたしました。

使用する庄内砂丘メロンは、日本三大砂丘の一つでもある庄内砂丘で育てられたメロンで、夏には足が火傷するほど暑くなる砂丘と夜は海からの潮風で一気に寒くなる気温差がかなり激しい地域で育てられているため、他では味わえないより濃厚なメロンになっています。

■旬のフルーツを炭酸水で甘みを引き出した山形フルーツ炭酸水とは！？

また、山形県産のフルーツを活かしたフルーツ炭酸水を3種(スイカ＆ラズベリー、マンゴー＆ブルーベリー、ぶどう)を同時に新発売いたします。旬の山形県産フルーツを無糖の炭酸水に漬けてフルーツの果汁の甘みをそのまま出すことで、本来のフルーツの美味しさが感じられるドリンクに仕上がりました。この夏に食べておきたい爽快感のある逸品です。

■山形プリンの7つの特徴

1．山形県の素材を活かした初のプリン専門店

2．提供するプリンは全て店内の工房で製造した新鮮で美味しいプリン

3．山形県産の朝採れ卵“紅花卵”などの地元素材を活かしてつくるご当地プリンを提供

4．日本初の賞味期限10分の生プリンは連日行列ができるほど人気

5．お土産や手土産としても活用しやすいクラフトバックでの持ち帰りが可能

6．山形県産のフルーツを活かしたプリンづくりへのこだわり

7．原価率200％超えの山形県産の丸ごと庄内砂丘メロンを使用したフルーツジュースを提供

■店舗概要

店舗名　　　　： 山形プリン

住所　　　　　： 〒999-3242　山形県上山市葉山4-33

　　　　　　　　 ※旅館古窯より徒歩1分

営業時間　　　： 9時～17時30分(カフェ／LO 17時)

店舗紹介サイト： https://yamagata-purin.com/

■今後の展開

「山形プリン」では、今後もさらに山形県産の素材を活かした商品開発や地域の企業様・地域の方ともコラボしたイベント等を実施し、地元かみのやま温泉だけでなく、山形県を盛り上げていこうと考えています。そして、山形プリンが多くのお客様に愛されて山形の定番土産となるように、美味しいプリンづくりとお客様に驚きを与えるような商品づくりに努めていきます。

■会社概要

商号　　　：株式会社YSコーポレーション

本社所在地：〒999-3242　山形県上山市葉山4-33

代表者　　：代表取締役　佐藤 美恵