株式会社 木の国(本社：和歌山県有田郡、代表取締役：古田 芳章)と赤田善株式会社(本社：大阪市中央区、代表取締役社長：赤田 真朗)は、世の中にない“お酒の生ゼリーを散りばめた「大人のアイススイーツ」”を協同開発し9月1日に販売を開始いたします。

日本酒ゼリーを散りばめた大人のシャーベット

赤田善株式会社の開発した加熱の要らないゼリーの素「スタッドメランジュ」にて、お酒本来の風味をそのまま残すため非加熱でゼリーに閉じ込め、アイススイーツの中に散りばめました。そのため、アイススイーツの中の生ゼリーを噛んだ瞬間に、お酒の風味が口いっぱいに広がり、かつてない、新しい感覚のスイーツを楽しむことができます。

このアイススイーツは、「木の国　ジェラートネットショップ」にて数量限定で発売いたします。

http://kinokuni.shop-pro.jp/

【非加熱ゼリーの特徴】

現在流通しているお酒ゼリー(日本酒や洋酒)は寒天やゼラチンで固めるため、製造する際に加熱をしなければなりませんでした。そのため、お酒本来の風味を損なっていました。

今回、加熱の要らないゼリーの素「スタッドメランジュ」を使用することで、お酒を衛生的に非加熱でゼリーにすることができ、日本酒や洋酒の風味を、そのまま活かすゼリーを作ることができました。

アルコールによる舌で感じるパンチの効いた味わいと、鼻から抜ける柔らかな香り(レトロネーザルアロマ)のハーモニーをお楽しみいただけます。

http://www.akatazen.co.jp/stademelanger/

【大人のアイススイーツの特徴】

通常、アイスにお酒を練り込むだけでは、風味が薄まりぼやけてしまいます。

このたび、お酒の生ゼリーをクラッシュして、アイススイーツの中に散りばめました。そのため、アイススイーツの中の生ゼリーを噛んだ瞬間に、お酒の風味が口いっぱいに広がり、かつてない、新しい感覚のスイーツを楽しむことができます。

【大人のアイススイーツの商品説明】

■日本酒ゼリーを散りばめた大人のシャーベット

商品名　　　　：しぼりたて原酒入氷菓

使用日本酒　　：辰馬本家酒造株式会社「白鹿・しぼりたて原酒」

アルコール度数：約2.4％

■ラム酒ゼリーを散りばめた大人のアイスクリーム

商品名　　　　：グラスマルキーズ(glace marquis)

使用ラム酒　　：バーディネー社「ネグリタ・ラム40°」

アルコール度数：約3.2％

【商品概要】

内容量： 各100mL／カップ

価格　： 各500円(税抜)／カップ

送料　： お買い上げ料金1,500円(税抜)未満は、送料別途。

発売日： 2019年9月1日

販売店： 木の国　ジェラートネットショップ

　　　　 ( http://kinokuni.shop-pro.jp/ )

【大人のアイススイーツの取扱いについて】

このアイススイーツは、お酒を一度「ゼリー」という咀嚼する食品にしたものを、単に氷菓の中に混ぜているだけであり、また融解・溶解後にも「ゼリー」という食品の形態を保っているところが特徴です。

令和元年6月27日付で「酒税法及び酒類行政関係法令等解釈通達の一部改正について(法令解釈通達)」の発表があり、このなかで“アルコール含有菓子類等の取扱い”が新たに加わり、アルコール度数1度を超える氷菓は酒類扱いとなりました。

https://www.nta.go.jp/law/tsutatsu/kihon/sake/kaisei/190619/index.htm

また、「令和元年7月1日以降は、これにより取り扱われたい」と記載があるので注意が必要となります。

【大人のアイススイーツのご注意点】

本アイススイーツは、アルコールを含んでおります。

アルコールに弱い方、妊娠期・授乳期の方、お子様、自動車等を運転されるときは召し上がらないでください。

【株式会社 木の国　会社概要】

社名　　： 株式会社 木の国

設立　　： 2009年1月26日

代表者　： 代表取締役　古田 芳章(ふるた よしあき)

資本金　： 500万円

本社　　： 〒643-0004　和歌山県有田郡湯浅町湯浅1074番地

工場　　： 〒643-0071　和歌山県有田郡広川町広596

事業内容： アイスクリーム製造販売業

　　　　　 果物加工品製造販売業

URL　　 ： https://www.kinokuni-gelato.com/

【赤田善株式会社　会社概要】

社名　　　　： 赤田善株式会社

創業　　　　： 1932年1月

代表者　　　： 代表取締役社長　赤田 真朗(あかた まさあき)

資本金　　　： 1,000万円

本社　　　　： 〒540-0021　大阪府大阪市中央区大手通3丁目2番20号

工場　　　　： 〒663-8142　兵庫県西宮市鳴尾浜1丁目6番53号

研究所　　　： 〒663-8142　兵庫県西宮市鳴尾浜1丁目6番53号

配送センター： 〒663-8142　兵庫県西宮市鳴尾浜1丁目6番53号

事業内容　　： 食品添加物製剤の製造業

　　　　　　　 食品添加物、食品原材料、機能性食品素材の卸売業

　　　　　　　 食品工場総合衛生管理システム(TOSCOシステム)の構築

URL　　　　 ： http://www.akatazen.co.jp/