～カラフルスイーツで大阪・北浜の春を先取り！～ スイーツ店「FOCE(フォーチェ)」にて 2月23日(水)より『Happy Sweets Collection』を開催
株式会社アールティメディア(本社：大阪市中央区、代表取締役：瀧口 信幸)は、2011年2月23日(水)～3月19日(土)、大阪・北浜のスイーツ店「FOCE(フォーチェ)」にて、淡く春らしい色合いの期間限定商品を取り揃えた『Happy Sweets Collection』を行います。
【FOCE(フォーチェ)とは】 http://www.foce.jp/
大阪の閑静なオフィス街、北浜にたたずむ洋菓子店。関西のフレンチの名店と名高い「ラ・ベカス」にてシェフパティシエを務めた経験を持つ杉本 憲重が、大阪を笑顔にするスイーツ店を目指し日々奮闘しております。
【Happy Sweets Collectionについて】
やわらかい日差しに、少しずつ春の訪れを感じるこの季節。FOCEでは「いつもよりちょっとよくばりな自分」をテーマに、とびきりのスイーツを一度に味わえる贅沢プレートや、ふんわりカラーがかわいいマカロンセット、今しか食べられない春色ケーキを限定販売。シェフのこだわりと、春の予感を詰め込んだ、自慢のSweets Collectionをぜひ一度ご賞味下さいませ。
URL： http://www.foce.jp/happysweets/
＜商品ラインナップ＞
■よくばりスイーツカルテット 980円(税込)
スイーツ通に一押し 4種のスイーツを載せた贅沢プレートです！そのどれもが、FOCEでしか食べられないパティシエこだわりの一品。4種が奏でる絶妙のハーモニーを、ぜひこの機会にご賞味下さい。
(内容)
・ジャルダン・ドゥ・フリュイ
季節のフルーツに2種のクリームを合わせ、軽く焦げ目をつけました。下にはバニラアイスが。
・スフェリフィケーション
薄いボール状のゼリーを割ると、とろりと柑橘系のソースが流れでます。クリームチーズのアイスを添えて。
・FOCE風ぜんざい
レンズ豆とタピオカ、フルーツなどを使ったFOCE風ぜんざい。シロップは少し紅茶風味です。
・フランボワジエ
表面をつやつやと輝かせるのはフランボワーズのジュレ。フランボワーズの軽いバタークリームと、ミルクチョコレートのガナッシュがアクセントに。
■フリュイ・ルージュ 525円(税込)
ミルキーなホワイトチョコレートのムースと、赤いフルーツをふんだんに使った甘味と香りのハーモニー。パッションフルーツの酸味がより一層の味わいを加えます。
■シトロニエ 470円(税込)
ほのかな酸味のレモンのムースに、新鮮な生乳と生クリームを贅沢にブレンドしたクリームチーズを合わせました。絶妙な味わいをお楽しみ下さい。
■シシリー 525円(税込)
二年に一度しか収穫されないシシリア産の最高級のピスタチオを贅沢に使用。フランボワーズのジュレが風味をよりひきたて、ピスタチオのクラックランの食感がアクセントです。
■ミニヨン 470円(税込)
とびきりかわいい水玉模様は、優しい甘味のピンク色のメレンゲと少し酸味のあるグロゼイユ。さくっとしたパイ生地の食感も軽やか。
■マカロンセット 1,050円(税込)
ショコラ、パッション、フランボワーズ、ノワゼット、ピスターシュの優しい色味のマカロンセットです。
【「FOCE」店舗概要】
所在地 ：大阪市中央区伏見町2-6-2 ネット伏見町1F
アクセス：淀屋橋駅11番出口から徒歩4分、北浜駅6番出口から徒歩4分
営業 ：11:00～20:00
定休日 ：日曜、祝日
TEL ：06-4963-2917
【会社概要】
商号 ： 株式会社アールティメディア
代表者 ： 代表取締役 瀧口 信幸
本店所在地 ： 大阪府大阪市中央区伏見町2丁目6-2
設立年月日 ： 平成18年(2006年)5月8日
主な事業内容： パン・和洋菓子の製造及び販売、喫茶店および飲食店の経営
URL ： http://www.rtmedia.co.jp/
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