累計20万人突破！養豚場直営の豚肉食べ放題バーベキュー　愛知県銘柄豚「あいぽーく」が“天高く豚肥ゆる秋”も楽しめる

2019.09.12 10:00

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愛知県半田市の「ファーマーズマーケット　ブリオ」(有限会社石川養豚場、代表取締役：石川安俊、所在地：愛知県半田市、URL： https://fm-brio.com/ )が提供している豚肉食べ放題BBQが累計来場者数20万人を突破いたしました。

BBQのシーズンはもちろん夏ですが、過ごしやすい時期の今が一番BBQをするのに最適です。これから冬にかけてより一層美味しくなる豚肉をおなかいっぱいお楽しみください。

表紙

食べ放題BBQページリンクURL： http://fm-brio.com/hpgen/HPB/entries/7.html

当社は、自社農場の石川養豚場にて愛知県銘柄豚の『あいぽーく』を生産しており、飼育から販売まで自社で一貫して行っております。自分たちの手で育てた自慢の豚を自分たちが責任を持って美味しく食べて頂きたい。15年前、そんな想いから食べ放題BBQは始まりました。

自社農場の石川養豚場では、衛生管理を徹底して行っており昨年6月には農林水産省が定める衛生管理基準の農場HACCP認証、今年1月には安全な食品を提供している農家に与えられるJGAP認証を受けるなど安心安全な豚肉をお届けしております。

お客様集合写真

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■あいぽーくの説明

「あいぽーく」は、温暖な気候と恵まれた大地・豊富な水のある知多半島半田市で有限会社石川養豚場スタッフが心をこめて育てた1農場1ブランドの自慢の豚です。飼育から販売まで一貫しておこなう事で、「安心・健康・新鮮」な、おいしいお肉が出来上がります。当社の「あいぽーく」は全体的に旨味成分である遊離アミノ酸の含有量が豊富です。甘みやうま味の元となる遊離アミノ酸やコク・まろやかさに関連するペプチド総量が比較対象の豚肉よりも多く含まれています。

○食感は他の豚肉に比べると軟らかく食べやすい肉質。

○加熱損失が他の豚肉よりも少ないため、加熱時の肉汁流失が少ない。

○脂質構成は赤身中の脂質量が非常に多く脂肪交雑は高めである。

○脂の香り・甘みにプラスとなる飽和脂肪酸やオレイン酸のバランスが良く、食味評価にマイナスとなる多価不飽和脂肪酸の比率が少ないため、脂に関して良好な風味を呈すると考えられる。

■愛知県知事賞を受賞した自慢の豚肉

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■あいぽーくが存分に味わえる食べ放題メニュー

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科学的な裏付けを元に美味しく生産した豚肉を愛知県銘柄豚「あいぽーく」として地元百貨店、量販店、直営店で販売をしています。「あいぽーく」は、やわらかさ、ほのかでまろやかな甘み、ジューシーさを兼ね備えた美味しい豚肉です。

豚肉には“旬”がないですが、実は季節的にこれから秋・冬にかけて豚も食欲が増し、一年の中で一番おいしく頂ける時期がきます。

そうした中で食欲の秋に一年で一番おいしい『あいぽーく』をおなかいっぱい楽しんでみてはいかがでしょうか？

■たくさんの嬉しいお言葉を頂いております