イヌリア(R)は、帝人株式会社(本社：大阪市北区、社長：鈴木 純)が販売するスーパー大麦「バーリーマックス(R)」に次ぐ機能性食品素材の第2弾です。2018年7月より販売を開始いたしました。

この度、株式会社アンテンドゥ(本社：東京都練馬区、代表取締役：井戸 大通)は2019年10月1日(火)に、イヌリア(R)を使った新商品として、惣菜パン3種類・菓子パン1種類を発売しました。パン工房アンテンドゥは、お客様のニーズを顕在化した、ちょっと新しい、ちょっと贅沢な、個性あるおいしい商品開発にこだわっています。

近年、生活者の健康志向が高まる中、食物繊維への注目が高まっていますが、食物繊維の中でも腸内細菌のエサとなり発酵する水溶性食物繊維は、食物繊維が豊富といわれる食材にもあまり含まれておらず、日々の食事により目標量を摂取することが難しい現状がありました。

水溶性食物繊維を多く含む食材の1つに、キク科の植物であるチコリが挙げられます。今回、惣菜パンに採用いただきましたイヌリア(R)はチコリに含まれる「イヌリン」で、天然由来で水に溶けやすく、飲料や食品に容易に使用できることから、現代人に不足しがちな食物繊維を手軽に摂取できる食品素材として期待されています。

今回、パン工房アンテンドゥから発売される3種類の惣菜パン・1種類の菓子パンは、全てにイヌリア(R)が練り込まれており、1個あたり約1.3g以上(魅惑のあんぱんは6.25g)の食物繊維を摂取できるよう仕上げました。

■商品名：カルツォーネ【ジューシートマト＆チーズ】

■価格　：260円(税抜)

＜商品内容＞　※食物繊維1.3g配合

カルツォーネの定番であるトマトとチーズの組み合わせの人気商品に食物繊維が豊富なイヌリンをプラスしたジューシーな美味しさが魅力です。

カルツォーネ【ジューシートマト＆チーズ】

■商品名：冬のきのこシチュー

■価格　：223円(税抜)

＜商品内容＞　※食物繊維2.6g配合

コーンパンに温かいきのこシチューを入れたこれから寒くなる季節にぴったりのホッとする商品です。イヌリンをプラスして食物繊維も豊富に摂取することができます。

冬のきのこシチュー

■商品名：クリーミーチーズカレー

■価格　：223円(税抜)

＜商品内容＞　※食物繊維2.6g配合

こだわりのカレーにミルキーなマスカルポーネチーズソースを組み合わせた最強の組み合わせに、イヌリンを加えることで食物繊維が豊富に仕上げました。

クリーミーチーズカレー

■商品名：魅惑のあんぱん

■価格　：190円(税抜)

＜商品内容＞　※食物繊維6.25g配合

一度食べたら止まらない、また食べたくなる当店自慢のあんぱんです。今回、イヌリンを加えることで、1個で6.25gの食物繊維を摂取することできるのも魅力の1つです。

魅惑のあんぱん

パン工房アンテンドゥ： http://www.antendo.com/new.html

帝人株式会社が展開するイヌリア(R)は、オランダ産チコリの根から抽出される植物由来の水溶性食物繊維で、高い腸内発酵力を有しています。鎖長の異なる複数のラインアップにより幅広い用途に使用することができます。更に自然の甘みを活かして砂糖代替として、あるいは脂肪代替としても用いることができ、カロリーを抑え、かつ食物繊維が摂取可能な飲料や食品の設計を可能にします。

イヌリア(R)詳細ページ： https://www.teijin.co.jp/focus/inulia/

イヌリア(R)Twitter公式アカウント： https://twitter.com/tj_inulia