今年もやります！北陸の冬グルメ「日本海のズワイガニ金箔しゃぶ鍋」

2019.11.26 14:30

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くいもん家居酒屋ふるさと(本社：石川県加賀市、代表取締役：鴨出学)は、贅沢なグルメ「日本海のズワイガニ金箔しゃぶ鍋コース」を開発しました。2019年11月6日～3月中旬の期間限定で提供いたします。

日本海のズワイガニ金箔しゃぶ鍋

■「日本海のズワイガニ金箔しゃぶ鍋コース」の開発背景

「地産地消」をコンセプトに「冷凍では味わえない生のカニを思う存分味わって頂きたい」をコンセプトに商品開発をしました。北陸のズワイガニは漁期が11月から3月までと短く、日本海の荒波にもまれ筋肉質で甘みも多いズワイガニを1杯使ったカニのフルコースです。石川県の活ズワイガニ「加能ガニ」を中心に北陸じゃないと味わえないズワイガニをご用意しております。

●日本海のズワイガニ金箔しゃぶ鍋コース9,500円(税抜)　(ご予約は 2名様～)

・日本海のズワイガニ甲羅焼き(甲羅1杯)

・日本海のズワイガニのカニ爪と肩肉ステーキ(カニ爪 2本、肩肉ハーフ)

・日本海のズワイガニ塩ゆで酢の物(小足 2本、肩肉ハーフ)

・日本海のズワイガニ金箔しゃぶ鍋(カニ足 6本)

・加賀九谷野菜盛り合わせ(しゃぶしゃぶ用)

・〆のカニ玉雑炊セット

　(加賀市ブランド米「ひゃくまん穀米」、

　加賀市の「ヒラオカ・ポートリー(平岡養鶏場)桜卵」を使用)

■「加賀橋立港ズワイガニ」について

石川県沖のカニ漁は6日午前0時に解禁され、初物を目指して県内の各港から漁船が出漁します。石川県産ブランドズワイガニ(オス)と香箱〔コウバコ〕ガニ(メス)は6日のうちに競りに掛けられ、7日には店頭に並ぶ。その中でも加賀橋立港〔カガハシタテコウ〕で水揚げされるズワイガニは、北陸の漁場でも砂地に生息するものを捕ってきています。泥が入っていることもなく身・ミソの味も濃厚で漁師の方も絶賛している逸品です。

■メニュー概要

商品名：日本海のズワイガニ金箔しゃぶ鍋コース

材料　：加能ガニを中心とした北陸のズワイガニ(雄)

価格　：9,500円(税抜)

※北陸ズワイガニのサイズUPは応相談にて対応させて頂いております。

※北陸ズワイガニ1杯売りも対応させて頂いております。

提供時間：ランチ、ディナー共に提供しています。

詳細　　： https://tabelog.com/ishikawa/A1702/A170201/17001040

■店舗について

加賀温泉駅前！和風老舗居酒屋で心もお腹も満たされて。目と鼻の先に加賀温泉駅!

囲炉裏風個室テーブル席や2名様から最大50名様までの多様多種なご宴会に対応致します！

昼夜ともにこだわりの食材と、ひと手間かけたお料理でおもてなしさせていただきます！