京阪グループのフラッグシップホテル【 THE THOUSAND KYOTO 】(ザ・サウザンドキョウト) Valentine Special Week　世界一のペストリーシェフによるバレンタインイベントを開催！バレンタイン期間限定のディナーコースやパフェも登場！

2020.01.16 15:00

京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンドキョウト)

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京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社(本社：京都市下京区、社長：稲地利彦)が運営する、京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO(ザ・サウザンドキョウト)」(総支配人：大塚滋)は、2020年2月8日(土)～2月16日(日)の期間中、「Valentine Special Week」を開催いたします。

「Valentine Special Week」ではゲストパティシエを招致しての、スペシャルイベントの開催や、レストラン特別メニューを販売いたします。

パティシエの世界大会「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ」において、総合・個人部門ともに優勝経験を持ち、日本パティスリー界を牽引するパティシエ五十嵐宏(いがらしひろし)氏による1日限定のバレンタインイベントをイタリア料理「SCALAE」にて開催。

ランチ、ディナーではお料理と共に、世界各国のショコラを使用した五十嵐シェフによる特製デザートが堪能できる特別コース、ティータイムではデザートのフルコースをご用意。グローバルに活躍する五十嵐シェフとイタリア料理「SCALAE」による食の饗宴をお楽しみください。

また、イタリア料理「SCALAE」では期間限定でバレンタインペアディナーを、カフェ＆バー「TEA＆BAR」では、いちごを贅沢に使用したパフェをチョコレート仕立てにしたバレンタイン特別メニューを販売いたします。

【Valentine Special Week.1　バレンタインイベント「Hiroshi Igarashi～La Rose des Japonais～」】

グローバルに活躍するパティシエ五十嵐宏氏を招き、1日限定のバレンタインイベントを開催いたします。

ペルー、エクアドル、マダガスカルなど世界各国の風味が異なるショコラを使用した特別デザートや、世界大会で優勝した作品“ピクシー”も味わえるコースをご用意。五十嵐シェフによるデザートの解説、ショコラの奥深さを学べるレクチャーもお楽しみいただけます。

デザート　イメージ

■開催概要

開催日：2020年2月11日(火・祝)

店舗　：THE THOUSAND KYOTO 2階

　　　　イタリア料理「SCALAE」カウンター席“SCALAE_PLUS”

定員　：各回14名

※予約制

※全てお土産付き

※皆さま一斉にお料理の提供を始めさせていただきます。

＜ランチ＞

12:00～14:30　お一人様　10,000円

アミューズ／前菜／パスタ／デザート3品

＜ティータイム＞

15:00～17:00　お一人様　8,000円

世界大会で優勝した作品“ピクシー”を含むデザート5品コース

＜ディナー＞

18:00～21:00　お一人様　15,000円

アミューズ／前菜／パスタ／メイン(魚または肉料理)／“ピクシー”を含むデザート5品

また、「SCALAE」テーブル席“SCALAE_MODERNA”では2月11日(火・祝)～14日(金)の期間中、ランチ・ディナータイムにて「パティスリーラ・ローズ・ジャポネ」のデザートをご提供。

ワゴンサービス形式でお好きなだけ、お取り分けいたします。(追加料金 1,500円)

協賛：吉田産業株式会社 http://www.yoshidasangyo.com/

■五十嵐宏氏　プロフィール

2001年開催「第6回クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリーフランス本戦」にて個人2位、2010年開催「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ」味覚担当部門シェフとして日本代表チームに選出、日本人として初めて総合・個人部門共に優勝を果たすなど、パティシエの世界大会にて数多くの功績を残す。

マンダリンオリエンタル東京エグゼクティブペストリーシェフ(総製菓長)を務めた後、自店「パティスリーラ・ローズ・ジャポネ(現在は葛飾区亀有)」を開店。

2018年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」日本代表チーム団長に就任するなど、日本パティシエ界を牽引する存在である。

五十嵐宏シェフ

【Valentine Special Week.2　イタリア料理「SCALAE」～バレンタインペアディナー～】

ビーツで赤く色づいたハートのリゾット、ハートのチョコレートのデザートなど全9品コース。

乾杯用のグラスシャンパンも付いた、バレンタインのひとときにぴったりなディナーです。

期間：2020年2月8日(土)～14日(金)

料金：お二人様　23,140円

時間：17:30～21:00

バレンタインペアディナー

＜メニュー＞

アミューズ／生ハム／燻製した鹿ロースと冬野菜の温製サラダ／イカ墨を練り込んだタリオリーニアンコウのフリットと人参のソース／リゾット“San Valentino”／軽いジェノバペーストをまとわせた魚ペーシェマンテカートと蜂蜜で煮込んだラディッキオ／京のヒレ肉のローストジャガイモのパンケーキと玉ねぎとトリュフヴィネグレットであえたハーブサラダ／デザート2種

※乾杯用グラスシャンパン付

【Valentine Special Week.3　カフェ＆バー「TEA＆BAR」　バレンタイン特別パフェや人気チョコレートBOX】

＜～Parfait aux fraises(パルフェ・オ・フレーズ) Valentine Ver.～＞

いちごを贅沢に使用し、ミルフィーユを軽い口どけのクリームで包み込んだプレートスタイルのパフェに、バレンタイン期間は特別にチョコレートをトッピング。

いちごとチョコレートのマリアージュをお楽しみください。

期間：2020年2月10日(月)～16日(日)

料金：2,800円

時間：10:00～22:00