衛生管理の専門ウェブサイト「サニテーション通信」を開設　 ―食品工場・店舗・施設の衛生管理を支援―

2020.06.05 11:00

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株式会社日本ビジネス出版(本社：東京都港区、以下「日本ビジネス出版」)は、食品工場や店舗、施設の除菌や衛生管理に関する知識、政府の支援情報を掲載するウェブメディア「サニテーション通信( https://www.sanitation-tsushin.jp/ )」を開設しました。

新型コロナウイルスの流行により、飲食店やスーパー、アミューズメント施設、学校、フィットネスジム、ホテル、宿泊施設、カラオケなど様々な店舗・施設が感染予防の対策を求められています。

サニテーション通信は、衛生管理の専門家の知識や、政府や地方自治体、業界団体から発表されるガイドラインや支援策を編集して掲載し、店舗・施設の衛生管理を支援するウェブメディアです。すべての記事は誰でも無料でお読みいただくことができます。

また、平成30年6月の食品衛生法等の一部改正・公布により、求められるようになったHACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point／ハサップ)の情報も網羅し、食品製造事業者の衛生管理を支援することも目的にしています。

■食品工場・店舗・施設のための除菌・衛生管理の情報メディア

「サニテーション通信」

URL： https://www.sanitation-tsushin.jp/

サニテーション通信

■衛生管理の専門家によるコラム

感染症や食中毒、異物混入など衛生管理に関する専門家・実務家に執筆を依頼して記事を定期的に掲載します。

【河岸宏和氏　食品安全教育研究所　代表】

1958年1月北海道生まれ。帯広畜産大学を卒業後、農場から食卓までの品質管理を実践中。食品安全教育研究所　代表。これまでに経験した品質管理業務は、養鶏場、食肉処理場、ハムソーセージ工場、餃子・シュウマイ工場、コンビニエンスストア向け総菜工場、玉子加工品工場、配送流通センター、スーパーマーケット厨房衛生管理など多数。毎年100箇所以上の食品工場点検、教育を行っている。

■政府や地方自治体、業界団体や民間企業を網羅したニュース

衛生管理を切り口に政府や地方自治体、業界団体、民間企業など様々な組織のニュースを取り上げて掲載しています。