特別栽培米“美山錦”を使用した「アルプス正宗 純米大吟醸」「OMOTENASHI Selection2020」にて金賞受賞！

特別栽培米“美山錦”を使用した「アルプス正宗　純米大吟醸」「OMOTENASHI Selection2020」にて金賞受賞！

2020.06.12 11:00

松本城で有名な信州松本で清酒を醸し、2019年には創業150年を迎えた「アルプス正宗」「亀乃世」のブランドで知られる株式会社亀田屋酒造店(本社：長野県松本市島立2748)の「アルプス正宗　純米大吟醸」が、日本の優れた商品・サービスを発掘・認定し、国内外に発信するプログラム「OMOTENASHI Selection(おもてなしセレクション)2020」の対象に選ばれ、その中でより評価の高い「金賞」を受賞しました。

日本在住の外国人審査員による審査の結果、減農薬栽培の特別栽培米にこだわっている点や上質な味わいを高く評価していただきました。

受賞酒イメージ

■OMOTENASHI Selection(おもてなしセレクション)とは

おもてなしセレクションは、日本の優れた“おもてなし心”あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的に、2015年に創設されたアワードです。

おもてなしセレクションは、民間企業20社以上で運営しており、認定に際しては、日本在住の外国人有識者による現物審査と日本人専門家によるクオリティチェックを実施しています。

使う人を思いやる心から生まれたこだわりの技、伝統を継承しながらも現代に向けて改良を重ねる創意工夫の活動を「OMOTENASHI」「GLOBAL」の基準で評価。

「世界に発信したい“日本ならでは”の魅力にあふれている」と認められた対象を、おもてなしセレクション受賞商品・サービスとして認定しています。

URL： https://omotenashinippon.jp/selection/

おもてなしセレクション公式ロゴ

https://www.atpress.ne.jp/releases/215571/img_215571_2.jpg

■アルプス正宗　純米大吟醸のこだわり

『アルプスの恵みを五感で醸す』をコンセプトに、昔ながらの伝統の「寒造り」で醸した純米大吟醸です。

使うのは「水」と「米」。アルプスの清冽な伏流水と地元のお米、そして信州松本の気候風土を利用した、まさに自然の恵みの結晶。

原料に使用した美山錦は、契約農家に栽培していただいたこだわりの酒米。通常の栽培に使用する農薬の半分ほどしか使用しない特別栽培米で、管理など手間がかかりますが、より安心・安全なお米を特別に栽培していただきました。そんなこだわりの酒米を精米歩合49％まで磨き上げることで、味わいを損ないやすい部分を取り除きながらもでんぷん質が詰まった心白をふんだんに使用しています。

仕上がりは米の旨みがたっぷりと含まれた芳醇で飲みごたえのある味わいで、純米大吟醸ならではの穏やかな香りが、ワイングラスに注ぐことでより一層引き立ちます。口に含むと上品な甘みで満たされますが、飲み込んだ後は主張しすぎず仄かに残るので、美味しさの余韻を楽しんでいただけます。

食前の乾杯酒としてはもちろん、淡白なお料理との相性も良いので、食中酒としても活用できます。

蒸米

https://www.atpress.ne.jp/releases/215571/img_215571_3.jpg

■特別栽培米とは

特別栽培米は、農薬や化学肥料を県の慣行栽培基準(農薬成分数、化学肥料使用量)の5割以上削減して栽培されたお米のことを指します。慣行栽培基準は県によって異なり、長野県は農薬の使用量が他県に比べると元々少ないのですが、特別栽培米となるとさらに半分以下の使用量になっています。環境にも体にも優しく美味しいお米といえます。

■商品概要

※ラベル・瓶がリニューアルされたものでの受賞となり、現行のラベル・瓶の在庫が終了後販売開始となります。新型コロナウイルスの影響によりリニューアル時期が未定となっています。ご了承ください。

アルプス正宗　純米大吟醸

販売価格(税別)　　：1800ml　4,000円／720ml　1,944円

販売価格(10％税込)：1800ml　4,400円／720ml　2,138円

原料米　　　　　　：長野県北安曇郡松川村産美山錦

精米歩合　　　　　：49％

アルコール分　　　：15％

日本酒度　　　　　：-4

商品詳細(現行)

1800ml https://www.kametaya.com/SHOP/10.html

720ml　 https://www.kametaya.com/SHOP/11.html