株式会社吉野家ホールディングス(代表取締役:河村泰貴、本社:東京都中央区、以下 吉野家 HD)は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した新規開業事例をご報告いたします。

イタリアンレストランを中心に様々な料理を研究してきたシェフ歴35年の中市氏がその技術を惜しみなく注入したスタッフに人気のまかない飯です。働く人も大満足、食べ応えがあり、出来立てで美味しい！そんな元気の出る人気のまかないパスタやオムライスを是非お召し上がりください。

スタッフに人気のまかないメニューを直接店頭で出したらお客様に喜ばれるのではないか?

レストランの裏方で日常的に食されるまかない。スタッフが喜ぶ味。ここにアイデアの起源がありました。昨今のコロナ事情で飲食業界は大変な苦境に立たされている中、食で人を元気にする事 はできないだろうか?そんな思いから“まるなか食堂“を立ち上げました。東京生まれの上州育ちの為、食材は上州産に拘っております。メニューは不動の人気のまかないスペシャリテ、パスタとオムライスです。パスタは店内イートインで、オムライスはテイクアウトで販売されています。一つ一つ注文後に作るテイクアウトメニューのオムライスはふわとろの卵とデミソースが絡みあいスプーン一杯で至上の美味を堪能出来ます。

まるなか食堂ではお客様の好きなパスタや過去に食べた忘れられないパスタ、食べてみたいパスタなどリクエストにお応えしてお作ります。受け付けた希望のパスタは日替わりメニューとして店内にて可能な限り提供して参ります（提供日などはTwitter(@MarunakaPasta)にて毎日更新）。

店主の中市氏は今まで様々な料理を研究し、高崎や丸の内でリストランテなどを経営、多くのお客様の舌を魅了してきた35年の経歴を持つベテランシェフです。自由が丘で行われた洋食大会で優勝をした実績もある、そんな本物のシェフのまかないが食べられるのがこの“まるなか食堂“です。

店舗名 まるなか食堂
住 所 東京都武蔵野市吉祥寺南町2−13−3 anjir内
オープン日 6月5日
営業時間 8:00~11:00(モーニング) 11:00~16:00(ランチ)
店 主 中市往宏(なかいちみちひろ)
定休日 土日祝はランチタイムのみ営業

(店内)
ちゃんぽんパスタ ¥900
クリームチーズとトマトソース(なす入り) ¥1,000
アボガドと熟成トマトのバジルあえパスタ ¥900
オリジナルカルボナーラ ¥900
トスカーナ ¥800

(テイクアウト)
オリジナルデミグラスソースオムライス ¥600
トマトソースオムライス ¥600
ホワイトソースオムライス ¥600

昨今の経営環境の悪化もあり、ますます社会問題化されている飲食店の開業・廃業問題ですが、 これまで飲食店の開業を専門とした間借りのマッチングサービスはありませんでした。本サービ スは開業希望者と飲食店オーナー様が飲食店を通じて繋がり、支えあうことで、「誰もが気軽に 飲食店を開業できる世界」「何度でも挑戦出来る世界」の実現を目指し、フード系サービスでは これまでにないビジネスモデルを展開します。
【サイトURL】: https://share-restaurant.biz

※空いている時間に働く仲間を募集しませんか?
【飲食店オーナー様用ページ】: https://share-restaurant.biz/for_owner/

【会社概要】
会社名：株式会社吉野家ホールディングス
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階（受付北ウイング20階）
事業内容：吉野家事業、はなまる事業、京樽事業、海外事業、その他
https://www.yoshinoya-holdings.com/

～　本件に関するお問い合わせ先　～
株式会社吉野家ホールディングス
グループ企画室　特命担当部長　武重
j.takeshige@ysn.yoshinoya.com
080-3169-5216