石川県能登半島輪島市の株式会社柚餅子総本家中浦屋(本社：石川県輪島市、代表取締役社長：中浦 政克)は、いしかわ中小企業チャレンジ支援ファンド事業の支援を受けて開発した「国造ゆずピュアコンフィチュール」と、業務用商品の「国造ゆずコンフィチュール」を2020年6月20日(土)に発売いたします。

国造ゆずピュアコンフィチュール

URL：https://nakauraya.shop

■柚餅子総本家中浦屋と国造ゆず

柚餅子総本家中浦屋は古くから丸柚餅子を作り継いできた地域一番の「ゆべしとゆず」を使用した食品の専門メーカーとして、産地の関係者と研究会を発足して国造ゆずの商品開発に取り組んでまいりました。

国造ゆずは石川県能美市の国造地区で1981年から「農薬・化学肥料不使用」「有機肥料使用」による環境保全型農業(2018年 石川県特別栽培農産物認証)により栽培されてきました。生産者は、平均年齢80歳(2019年現在)の人生経験豊かな高齢農家で、心を込めて我が子のように大切に育てています。最大収穫量は10トン(裏作2トン)で、直売や食品加工原材料として販売されてきました。

■国造ゆずピュアコンフィチュール

国造ゆずピュアコンフィチュールは、国造ゆずのなかでも小ぶりで種がない「多田錦」種を丸ごとすり潰し、ゆず皮のフレーバーと果肉のみずみずしさ、程よい苦味と酸味を活かし、砂糖を使わず米飴の甘さだけで仕上げた純粋なコンフィチュールです。

■業務用として国造ゆずコンフィチュールも同時発売

国造ゆずを使用した業務用商品として国造ゆずコンフィチュールも同時発売いたします。国造ゆずコンフィチュールは、国造ゆずを地元で普及することを目的に、石川県内の飲食店、宿泊施設、菓子店などで使用していただくほか、国内外でも販売を行います。また、国造ゆずコンフィチュールは国造ゆずとグラニュー糖だけで加工し、価格、業態、グレードなどのカテゴリーを超えて、多様な場面の用途に対してアレンジいただけるようにしました。

■召し上がり方

そのままパンやクラッカー、チーズにつけてお召し上がりいただくほか、ドレッシングや味噌などの調味料に混ぜて、ソースの隠し味として料理にお使いください。また、ジェラートやヨーグルトのデザートソースとしてもご利用いただけます。

■商品概要

【商品情報1】

商品名　：国造ゆずピュアコンフィチュール

原材料　：米飴(金沢市内製造)、ゆず(能美市国造産)

内容量　：100グラム

賞味期限：180日間(手を加えずそのまま美味しく召し上がれる期間)

保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存

価格　　：900円(税別)

【商品情報2】

商品名　：国造ゆずコンフィチュール

原材料　：グラニュー糖(国内製造)、ゆず(能美市国造産)

内容量　：460グラム

賞味期限：1年

保存方法：-18℃以下で保存

価格　　：オープン価格(販売代理店募集中)

■販売場所

【直営店】

店名　： 柚餅子総本家中浦屋 わいち本店

所在地： 〒928-0001　石川県輪島市河井町4部97番地

TEL　 ： 0768-22-0131

MAIL　： info@yubeshi.jp

【その他主な販売店】

NAKAURAYAオンラインショップ： https://nakauraya.shop

■会社概要

商号　　　： 株式会社柚餅子総本家中浦屋

代表者　　： 代表取締役社長　中浦 政克(なかうら まさかつ)

所在地　　： 〒928-0001　石川県輪島市河井町4部97番地

創業／設立： 1910年9月／1988年10月

事業内容　： 菓子製造販売

資本金　　： 1,000万円

URL　　　 ： http://nakauraya.jp