当社では、フランス料理店がまだ日本にあまりなかった時代から、「フランス料理を通して、フランス文化を日本に広めていく」という創業当初からの姿勢を大切にし続けています。このパリ祭が、「食の祭典」として、広く日本の人々にフランス料理を食べていただくきっかけになればと願い、これからも開催を続けてまいります。

フランス共和国の標語「自由・平等・博愛」は、まさにこのフランス革命が起源であり、この精神は当社が創業当初から大切にしてきたサービス業への考え方が詰まった言葉です。

・ 自由とは、機械的に作業をするのではなく、自分の責任の中において、個性を表現すること。
・ 平等とは、各人の能力の差はあれど、常に一人ひとりが100％を出し続ける姿勢。
・ 博愛とは、見返りを求めることなく、他者に対しやさしさを表現すること。

新型コロナウイルス感染症の影響などにより、サービス業の在り方に変化が求められている昨今ですが、この根幹の精神を変えずに残していくことで、お客様にかけがえのない時間を提供できると信じております。

今年のひらまつパリ祭は、全国16店舗のフランス料理店にて、さまざまな催しを行います。
東京・代官山「メゾン ポール・ボキューズ」では、新型コロナウイルス感染症防止対策として、安全対策のみならず、事前決済予約や予約組数制限など、お客様に安心してお過ごしいただくための新たな取り組みも実施しながら、7月14日・15日の2日間にわたり、ディナーイベントを開催いたします。

■開催日：7月14日（火）・15日（水）
（1部）18:00開場　18:30スタート　
（2部）18:30開場　19:00スタート　
※密を避けるための工夫として、2部制での開催とし、通常の1/2ほどの収容人数に制限いたします。また開始時間をそれぞれずらし、別会場にご案内いたします。

■料金（事前予約制）：お一人様　22,000円（税・サービス料込み）
※コース料理とワインが含まれます。

当日のメニューなど詳細
https://www.hiramatsurestaurant.jp/paulbocuse-maison/news/#2425

https://www.hiramatsurestaurant.jp/special/714-2020/

株式会社ひらまつが運営するすべての店舗では、ひらまつでの時間を安心してお過ごしいただくために、「衛生管理」「ソーシャルディスタンス」「換気」の３つの視点から作り上げた安全基準「Hiramatsuスタンダード」に沿った安全対策を実施しております。
「Hiramatsuスタンダード」
https://www.hiramatsu.co.jp/standard/