株式会社吉野家ホールディングス(代表取締役:河村泰貴、本社:東京都中央区、以下 吉野家 HD)は、シェアレストランを卒業した新規開業事例をご報告いたします。

ミラーケーキストアは、誰もが知るような著名人のヘアメイクアーティストであった店主小澤高志が銀座や池尻大橋のバーで営業していた間借りケーキショップでした。

ミラーとは鏡ではなく、パウダーを意味します。ヘアメイクアーティスト出身の小澤高志らしいネーミングですが、料理の世界ではミラーはパウダーではなく粉を意味します。

ミラーケーキストアの一番の特徴は小麦粉アレルギーのご家族の為に店主が研究したグルテンフリーなケーキだけを手間暇かけて手作りしている点です。

職人小澤高志の作るケーキは小麦粉を使用していないとは思えません。瞬く間にグルテンフリー愛好家や外国人の間で評判を呼びました。ファン作りに成功した小澤高志は間借りを卒業、ついに実店舗をオープン致しました。

小麦粉を一切使用せずに米粉を中心に作り上げたグルテンフリーケーキはもちろん、より高度の技術を要するヴィーガンケーキもございます。

卵や乳製品（バターやミルク）すら使用せずにオーガニックココナッツミルクやココナッツオイルで焼き上げたモチモチ感の強いヴィーガンケーキは他ではなかなかお召し上がりになれません。

いずれのケーキも400円前後とお求めやすい価格に抑えているのも、「miller cake store」の特徴です！

実店舗オープンしてからも、グルテンフリーとヴィ−ガンにこだわり、体に優しい素材で、焼き菓子やケーキ作りを思考錯誤しながら最高の商品を皆様に食べていただきたいと思います。
中目黒の山手通りの二階の小さなテイクアウト店にて、皆さまのご来店を心よりお待ち申し上げます。

住　所　：目黒区青葉台1−28−9タイガーマンション201号
開店日　：2020年8月9日
定休日　：月曜日
営業時間：12:00〜18:00
※詳細はインスタグラム@miller_803をご確認くださいませ。
https://www.instagram.com/miller_803

また当店はシェアレストランに加盟いただいております。通信販売や週末マーケット用に菓子製造をしたくとも費用面でお困りの方は多いと聞きます。ご興味のある方はこちらからお気軽にお問い合わせくださいませ！
https://share-restaurant.biz/space/miller-cake-store/

昨今の経営環境の悪化もあり、ますます社会問題化されている飲食店の開業・廃業問題ですが、 これまで飲食店の開業を専門とした間借りのマッチングサービスはありませんでした。本サービ スは開業希望者と飲食店オーナー様が飲食店を通じて繋がり、支えあうことで、「誰もが気軽に 飲食店を開業できる世界」「何度でも挑戦出来る世界」の実現を目指し、フード系サービスでは これまでにないビジネスモデルを展開します。
【サイトURL】: https://share-restaurant.biz

※空いている時間に働く仲間を募集しませんか?
【飲食店オーナー様用ページ】: https://share-restaurant.biz/for_owner/

【会社概要】
会社名：株式会社吉野家ホールディングス
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階（受付北ウイング20階）
事業内容：吉野家事業、はなまる事業、京樽事業、海外事業、その他
https://www.yoshinoya-holdings.com/

～　本件に関するお問い合わせ先　～
株式会社吉野家ホールディングス
グループ企画室　特命担当部長　武重
j.takeshige@ysn.yoshinoya.com
080-3169-5216