100年を超える歴史のある老舗の和菓子処『稲豊園(とうほうえん)』(本店：岐阜県高山市、代表：中田 專太郎)は、稲豊園が誇る秋の人気ナンバーワン和菓子【栗よせ】を2020年9月5日に販売を開始いたしました。

栗よせ

■秋の飛騨高山スイーツの決定版「栗よせ」とは

北海道小豆のこしあん生地と、渋皮を丁寧に剥いて蒸しあげたたっぷりの新栗(国産)を合わせ、蒸しあげること約2時間。

さらに切り出して商品になるのは、一晩かけてゆっくり冷却した翌朝となります。

これこそが、飛騨高山が地元の人々が、旧来より慣れ親しみ、今も変わらず愛され続けてきた飛騨高山の郷土菓子なのです。

■毎年人気の期間限定商品「栗よせ」

新鮮な栗が取れる9月～12月の期間限定(※)で販売する「栗よせ」は、毎年、夏のまだ暑いころから予約の電話が殺到します。

前年の秋から、初物の予約が入るほどの人気っぷりです。

※年によって、天候や入荷状況で早期終了の可能性有り

■「栗よせ」の特長

【しっとりほくほくの蒸しようかん】

栗よせを食べたことのない方から「これは、ようかん？」とよく聞かれますが、寒天を使ったようかんとは、作り方も材料もまったく違います。

小麦粉をつなぎに使い、蒸してあるため、しっとりほくほくとした食感です。

【栗の風味と上品な甘さ】

口に運べばごろっと詰まった栗の風味。

甘すぎず、上品な味ですので、中には「1本ひとりで食べてしまうよ！」という方もいるほど食べやすく、ほっこりとした自然の甘みがたまらないと評判です。

甘いものが好きな方には特に喜ばれますが、甘いもの苦手な方も「これだけは、大好きなんです」と、そんな方にも選ばれているのがこの栗よせです。

■商品概要

商品名　： 栗よせ

価格　　： 1本入　2,050円、1本の3分の2サイズ　1,450円、

　　　　　 2本入　4,250円、3本入　6,330円　※すべて税込み価格

販売店舗： 稲豊園本店、支店なな草、稲豊園オンラインショップ、

　　　　　 高山市内の「飛騨物産館」

URL　　 ： 稲豊園オンラインショップ

　　　　　 https://tohoen.com/lineup/type_autumn.html

■会社概要

創業100余年、飛騨高山国分寺通りの和菓子処。創業以来、四季折々の和菓子を作り続けております。

◇本店

所在地　：〒506-0017　岐阜県高山市朝日町2番地

営業日時：8:30～18:00

定休日　：火曜定休

◇支店 なな草

所在地　：〒506-0845　岐阜県高山市上二之町64

営業日時：9:00～16:00

定休日　：火曜定休

会社名　　： 株式会社稲豊園

本社所在地： 〒506-0017　岐阜県高山市朝日町2番地

代表者　　： 中田 專太郎

URL　　　 ： http://tohoen.com

Facebook　： https://www.facebook.com/tohoen

Instagram ： https://www.instagram.com/hidatakayamatohoen/