奈良は、スパイス伝来の地。歴史をたどると、天平勝宝8年（756年）、光明皇后が60種のスパイスを東大寺大仏に献納した記録が残されています。今回、奈良県内外の実力派シェフによる、奈良県産食材をふんだんに使った“スパイス伝来の地  奈良”ならではのオリジナルカレーの数々が近鉄百貨店奈良店 地階食料品売場に“初”の公式ポップアップストアとして期間限定で登場します！

また、コロナ禍でもお楽しみいただける「おうちで楽しむ奈良の食」として、本格的なシェフの方々のカレーをテイクアウト（冷凍パウチ）でもご用意しております。

 

※「シェフェスタ」…“奈良県産食材のPR”と“レストランシェフと生産者の交流”を目的として開催され

人気を博している、奈良最大の野外グルメイベント。昨年度来場者数は約20万人を記録。

１．期間　　　2020年 11月4日(水)～半年間（予定）

２．開催時間　10：00～19：00（イートインのラストオーダーは18：30）

※2021年３月以降は店舗営業時間に準ずる

３．場所　　　近鉄百貨店奈良店  地階食料品売場 特設会場

４．奈良の人気シェフのカレー　第一弾

秋吉 博国　　11/4（水）登場

（イリス・ウォーターテラス）

「ディライト」グループのエグゼクティブシェフ。食材の発掘に余念がなく、後進に向けても奈良食材の活用法を発信する奈良の食シーンの牽引者。

 ＜ラテラス オリジナル＞　大和肉鶏のタイ風ココナッツカレー

イートイン：1,320円、テイクアウト：972円

フレンチなのにタイカレー！？そんな驚きをいつも与えてくれる秋吉シェフのカレー。奈良県産のブランド地鶏「大和肉鶏」を贅沢に使い、色とりどりの野菜も楽しめます。ココナッツの甘みとナンプラーの風味が食欲をそそります。

※イートイン限定でエビのソテーをトッピング。「タイカレー  マレンゴ風」にアレンジ可

藪本 亮

（ブラッスリー・ロワゾ・ブリュ）

    フランス郷土料理を得意とし、シャルキュトリーは全て自家製。しばしば本場フランスへ渡り、本場の味を追求している。  

ヤマトポークの骨付きスペアリブのフレンチカレー

イートイン：1,320円、テイクアウト：1,080円

奈良県産のブランド豚「ヤマトポーク」の骨つきスペアリブをしっかり煮込んで旨味を抽出。フレンチの煮込み料理を彷彿とさせるべく、あえてスパイスは控えめに。

稲次 知己（トラットリア・ピアノ）

シェフェスタの前身イベント「クーカルin奈良」で奈良食材の魅力に触れ、今では扱う食材のほぼ全てが奈良県産。カレーについても造詣が深い。

ヤマトポークと十津川ぶなしめじのココナッツカレー

イートイン：1,100円、テイクアウト：864円

ヤマトポークの旨味とココナッツミルクの豊かな甘みを、オリジナルにブレンドした複数のスパイスが引き立てます。長期熟成されたぶなしめじは大振りで歯ごたえ抜群。

永野 良太

（ラ・フォルム・ド・エテルニテ  ）

本場フランスの有名店で修行を積み、独立後、ミシュラン一つ星を獲得。

2017年に故郷奈良に移転した。伝統的フレンチと地元食材の融和はお見事。

奈良県産プレノワールのバスク風トマトココナッツカレー

イートイン：1,210円、テイクアウト：972円

希少な奈良県産プレノワールを贅沢にもミンチにし、フレンチならではの出汁で煮込みました。トマトとココナッツ、スパイスとの調和を楽しめます。

※各シェフも会場に来店予定（日程は決まり次第、ＨＰにアップしていきます。）

◆今後登場予定の奈良のシェフ

・山嵜 正樹（ボルゴ コニシ）

・中谷 暁人（五條源兵衛）

・森本 尚志（p-group）

・堀田 大樹（コムニコ ）

◆今後登場予定ゲストシェフ

・片山 城（心根／大阪）

・森田 龍彦（高麗橋桜花／大阪）

・吉村 文豊（ビストロヨシムラ／京都）

and more

 ※表示価格は、イートイン10％、テイクアウト８％の税込表記です。