株式会社吉野家ホールディングス(代表取締役:河村泰貴、本社:東京都中央区、以下 吉野家 HD)は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した開業事例をご報告いたします。

「バーなのでメニューは出さない」
そう語る店主はお客様のリクエストにあわせて、カクテルを作り始めます。
「綺麗に映るカクテル」
そんなオーダーの場合は、ナイフで器用にキウイとグレープフルーツをカットしてラムベースのカクテルを作ります(上記画像)。カクテルの名前はありません。お客様の雰囲気や時間を考慮して様々なカクテルを作ります。それも間借りならではのリーズナブルな価格で。

「二杯目にいい美味しいカクテル」
そんなふわっとした注文にも真摯に応えていただけます。
150種類のジンの中から世界一に選ばれたフィンランドのプレミアムジン「ナプエ」(上記画像)。ローズマリーを入れると「魔法のように美味しくなる」。初体験でありながら、香りのいい本当に美味しいカクテルでした。

様々なリクエストに応えられるのも基本がしっかりしているから。
店主はバーや飲食店で下積みを15年間経験後、独立。何店舗かバーを開店してきました。
「実際に独立してから商売がわかった」
店主は、実店舗を持ちながら間借りで展開を試みています。

「バーはその人に客がついてる」
「だからレシピには価値がない」
そう語る店主を慕って、看板を出さずともプレオープン中からお客様がいらっしゃってました。

「出来るだけ長くやりたい」
昼間は「酒とスパイスマツコ」という名前で間借りカレーを提供するこちらのお店。
間借りならではの雰囲気を楽しむ店主は、メニューやドリンクのシェアなど今後、相乗効果を考えていきたいそうです。

リクエストにお応えしてお作りします

店舗名 「BAR HASHI 日本橋」
住 所 東京都中央区日本橋2-2-15HASHI内
オープン日 12月8日
営業時間 19:30～22:00（自粛要請解除以降24:00）
営業日　不定休

これから飲食店をはじめたい開業希望者は、「シェアレストラン」サイトから、飲食店やバー・レストラン・カフェなどの空き時間帯を検索し、好みに合う地区の店舗を月額定額で間借りすることができ、投資をせずに低リスクで飲食店を開業することができます。また、飲食店オーナー様は、保有店舗の空き時間の有効活用し収益化することで、より安定的な飲食店経営が可能になります。本サービスは、飲食店を通じ「新しい仲間の募集に取り組みたいオーナー様と、低リスクで飲食店を開業したい利用者」をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.facebook.com/jun.takeshige.5
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【YouTube】
https://www.youtube.com/channel/UCCGWBVC5ZNdTPFMBb0iADKA

【会社概要】
会社名：株式会社吉野家ホールディングス
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：吉野家事業、はなまる事業、京樽事業、海外事業、その他
https://www.yoshinoya-holdings.com

～　本件に関するお問い合わせ先　～
吉野家ホールディングスグループ
株式会社シェアレストラン　代表取締役　武重　準
j.takeshige@yoshinoya.com
080-3169-5216