株式会社オー・デリス・ドゥ・シバタ(所在地：岐阜県多治見市、代表取締役：柴田武)は、国内4店舗、海外9店舗を展開する「シェ・シバタ」の名古屋の旗艦店「シェ・シバタ 名古屋店(名古屋市千種区山門町2丁目54)」が、約11ヶ月の準備期間を経て、2021年2月23日(火・祝)11:00～に待望のリニューアルグランドOPENすることをお知らせいたします。

Instagram： @chezshibata(シェ・シバタ公式)

　　　　　　@takeshishibata(柴田武)

WEB　　　： http://chez-shibata.com

リニューアルオープン紹介動画： https://youtu.be/3GCOMjlJ_x8

外観

内装1

コロナ禍中もスイーツデリバリーやたけフェスなど様々な取り組みを行いながら、多くのファンを魅了してきたオーナーパティシエ 柴田武が手掛ける集大成とも言える店舗が完成します。国内外問わず、建築デザインや食材など、多種多様な文化に触れてきた柴田だからこそ表現することができる、全く新しいこれからの日本のパティスリーがカタチになりました。

さらに、3月6日(土)には、日本を代表するパティシエ4人と柴田による特別イベントも開催予定です。すべてが新しくなり、より魅力を増した「シェ・シバタ 名古屋店」にご注目いただけますようお願い申し上げます。

■柴田武(シェ・シバタ オーナーシェフ)

1995年 岐阜県多治見市に「シェ・シバタ」をオープン。現在国内に4店舗、海外9店舗を展開中。岐阜県多治見市観光大使、西尾市抹茶大使、フランスチョコレートメーカー セモアチョコレート大使、専門学校講師、テレビ出演、企業のプロデュースなど各方面でも活躍するオーナーシェフ。

■「シェ・シバタ」とは？

多治見、名古屋をはじめ海外にも多数店舗を出店する柴田武がオーナーシェフを務める洋菓子店。フランスの伝統をベースに、日本人ならではの繊細なエッセンスをまとったスイーツは、その味はもちろん、芸術品とも言えるほど見た目にも美味しいと評判です。ケーキなどの生菓子だけでなく、焼き菓子や期間限定のかき氷、そして和の素材を使用したチョコレートなど、刺激的で五感をフルに使って味わうスイーツは、食べた人が笑顔になれる逸品ばかりです。

■POINT1　～“異端の菓子屋”をテーマにデザインされた全く新しい「シェ・シバタ 名古屋店」～

西洋人デザイナーが海外で鮨屋をデザインしたら…

柴田氏が今まで温めてきた想いや、月の半分を過ごしてきた海外での活動を通じて感じた“これからの日本のパティスリー”、“異端な菓子屋”を、デザイナーの井上氏にぶつけながらたどり着いた答えは、“西洋人デザイナーが海外で鮨屋”をデザインしたら...”。日本人としての誇りを強く持つ柴田氏ならではの表現を随所に盛り込み、日本だけではなく、世界に類を見ないパティスリーが完成しました。

＜デザイナーは東京・恵比寿「ドイルコレクション」井上愛之氏＞

数々のデザインアワードにて賞を獲得している井上氏はアメリカ、イギリス、ドイツ、スペイン、ロシア、韓国、インドなど世界で活躍する人気建築デザイナー。

デザイナー井上愛之氏

＜2021年2月23日(火・祝) 11:00　リニューアルグランドOPEN＞

シェ・シバタ 名古屋店

所在地　：〒464-0064　愛知県名古屋市千種区山門町2丁目54

TEL　　 ：052-762-0007

営業時間：10:00～19:30

定休日　：火曜定休

アクセス：名古屋市営地下鉄「覚王山」1番出口徒歩2分

■POINT2　リニューアル記念、新作商品「ルティム ショコラ」を限定販売

フランス200年もの歴史をもつチョコレートブランド「セモア」の、世界で3人しかいないチョコレートアンバサダーの柴田が、2種類のショコラと世界最高級のタヒチバニラを使用して作った滑らかで香り高いチョコレートケーキ。

新作ケーキ「ルティムショコラ」

■POINT3　3月6日(土)のスペシャルイベントには日本を代表するパティシエがお祝いに…

小山シェフ(エスコヤマ)、鎧塚シェフ(トシヨロイヅカ)、辻口シェフ(ルショコラドゥアッシュ)、山本シェフ(クラブハリエ)を迎え、5人でのスペシャルスイーツの販売とトークショーを開催予定。

オーナーシェフ柴田武