高級食材と言えば、世界三大珍味として有名なトリュフ、キャビア、フォアグラを思い浮かべる人も多いですよね。しかし、世界にはさらなる高級食材があるのを知っていますか？ 今回は、三大珍味をもしのぐ世界の高級食材5選をご紹介します。

キャビアとは、チョウザメの卵を塩漬けにしたもの。黒くて小さな粒々をイメージしますが、世界一希少と言われる「アルマスキャビア」は黒色ではなく金色に輝いています。「アルマス」とはダイヤモンドを意味します。

アルマスキャビアが希少な理由は、突然変異によって産まれた色素を持たないアルビノのチョウザメから搾取されたものだから。中でも、世界一小さなチョウザメの品種、「スターレット」のアルマスキャビアは希少で、1匹から僅か1kgしか取れないとも言われています。スターレット種の黒キャビアが50gあたり4万円なのに対し、アルマスキャビアは、なんと約30万円以上の価格で販売されているそうですよ。

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