著者の金森重樹氏が自らの肥満解消のために古今東西の論文や書籍を読み漁って研究し、たどり着いた「断糖高脂質食」ダイエットは「#金森式ダイエット法」と呼ばれ、12万人以上のフォロワーが実践するダイエット法。糖分を断って、脂を摂るというもので、現代人が陥りがちな“質的栄養失調”は、サプリメントで補完を提唱しています。その結果、内臓脂肪からみるみる痩せるのが「断糖高脂質食ダイエット」の主眼です。
本書は、そのメソッドを理論から実生活への落とし込み方までまとめた『ガチ速“脂”ダイエット』（扶桑社）の続編になります。断糖高脂質食の最大の敵－ダイエットレシピの「飽き」を解消すべく、著者の行きつけである麻布十番Lasenシェフ、料理研究家の大杉弓さん、元寿司職人のスーさんらの協力を仰ぎ、全39種類ものレシピを公開。
前菜、メイン、デザートまで、バリエーション豊かな断糖高脂質食レシピがフルカラーで収録されています。
「もう飽きたとは言わせない」――珠玉のダイエットレシピ集です。
＜内容構成＞
第一章 魅惑のシェフレシピ
第二章 断糖高脂質食を極める魅惑のレシピ
第三章 成功者の食卓を拝見
第四章 デザート＆おつまみ特選レシピ
第五章 日々進化する#金森式最新理論

東京大学法学部卒。25歳のときに1億2000万円の借金を負うも、マーケティングの技術を活用して35歳で完済。その後、行政書士として脱サラし、現在は不動産、ホテル、福祉事業など年商100億円の企業グループのオーナーに。マイナスから超富裕層へと這い上がる。「徹底して理詰めで事に当たる」のがモットーで、長寿やダイエットに関心を持ち、わずか2か月で90kg→58kgの減量に成功。その理論の根幹を成す「断糖高脂質食」をはじめ、栄養学や人類学にまで領域を広め「脂で痩せる」という独自メソッドのブラッシュアップに余念がない 。`20年7月に『運動ゼロ空腹ゼロでもみるみる痩せる　ガチ速“脂”ダイエット』を上梓。本書はその続編である。

『ガチ速“脂"ダイエット 極上レシピ大全』
出版社 : 扶桑社
発売日 : 2020/12/20
言語: : 日本語
単行本（ソフトカバー） : 127ページ
ISBN-10 : 4594087043
ISBN-13 : 978-4594087043