あの海鮮系居酒屋の雄【魚金】が東京・田町に新業態となるとんかつ専門店『ツキウマ』1号店を2月3日にオープン！

～遂に東京とんかつウォーズの火ぶたが切られるか～

2021.02.03 17:45

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東京都内および横浜に海鮮系居酒屋とカジュアルフレンチ・イタリアンレストランを53店舗展開する、株式会社魚金(本社：東京都港区、代表取締役：金原伸吉、以下魚金)は、林SPFポークというブランド豚を使用するとんかつ専門店『ツキウマ』を、東京・田町に、2021年2月3日(水)オープンいたします。

オープンポスター

【『ツキウマ』について】

『ツキウマ』は、千葉県産の一流ブランド豚である「林SPFポーク」を使用したとんかつ専門店です。

「林SPFポーク」とは、特定の病原菌の無い豚「SPF豚」の中でも特に肉質・脂質にこだわり、健康管理に配慮した健康有料豚であり、穀物を中心に油脂を一切使わずに育てているので、美味しい脂身と豚肉本来の良い香りが生み出せるのです。

商品のとんかつは、柔らかい食感と甘い脂を併せ持った逸品で、そのクオリティーは老舗有名店に肩を並べていると自信を持ってお勧めできるものです。店名は商品の特徴でもある甘い脂から来ており、脂の部首である「月」と「旨」を取って名付けられました。しっとり柔らかなヒレカツも良し、あまやかでジューシーなロースカツも良し。

きっと「あの、魚にだけ強いイメージの【魚金】が、とんかつ業態に進出すると、こんな高いパフォーマンスを出せるのか！」と衝撃が走ることでしょう。是非、今までに味わったことのない柔らかな食感とあまやかでジューシーな味わいをじっくりとご堪能ください。

＜『ツキウマ』の特長＞

(1) 「林SPFポーク」の上ヒレカツ　￥2,200

驚くほど柔らかでふわっとした食感の後には、豚肉本来の上品な香りとほのかに甘い味わいが続きます。一口食べただけで思わず顔がほころんでしまう。そんな至福のひと時を過ごせる至高の逸品です。

(2) 「林SPFポーク」の特上リブロースカツ　￥2,300

この特上リブロースは、甘い脂と柔らかくジューシーな肉を併せ持つ、言わばとんかつの王様です。がっつりと食べ応えのあるボリューム感は満足度満点で、正にとんかつファンの心を鷲掴みにします。

(3) 「林SPFポーク」の特上ロースカツ　￥2,000

特上ロースカツの特徴は、歯切れのよい食感と共に訪れる肉の旨味です。そして、その傍らにある脂の品の良い甘みとその香りは女王級。胃がもたれず何度食べても食べ飽きない味には驚きしかありません。

【新店舗概要】

店舗名　　　　：とんかつ　ツキウマ

所在地　　　　：東京都港区芝5-34-6 新田町ビル1階

定休日　　　　：日曜日・祝日