株式会社吉野家ホールディングス（代表取締役：河村泰貴、本社：東京都中央区、以下 吉野家HD）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した新規開業事例をご報告いたします。

山梨のお坊さんで占い鑑定士の江向さんと日替わりで独創的なカレーを創作する清水さんがタッグを組んで山梨産の野菜にこだわった占いマルシェカフェ‼︎それが「九」（イチジク）

山梨産の野菜をふんだんに使用してネパールの方が調合した特製スパイスで仕込む日替わりカレーと野菜マルシェの物販販売を両立しながら店内では占い鑑定もできる。こんなハイブリッドな空間を提供しているのは店主の江向さんと清水さん。

実はお坊さんでもある江向さんと手作りカレーの美味しい清水さんは以前はTVなどで取り上げられたことのある”立川ごはんCafe はるき堂”という一軒家カフェをやっていた事があります。そこで培われた知識と経験を活かしてこの度、間借りという新たな方法で始められたのが「九」と書いて「イチジク」という店舗名の占いマルシェカフェです。

一軒家カフェから間借り店舗の開業に移行する経緯としては、もともと吉祥寺でお店をやりたいという想いが以前から強くあり店舗を探し始めたところ、webページ上でシェアレストランにたどり着いたとの事でした。初期投資を押さえられる手軽さと飲食店に特化していて希望エリアの店舗を探しやすかったという事がシェアレストランを選んだ最大の理由との事でした。

江向さんのご親戚に山梨の桃農家の方がいらっしゃる影響で山梨の野菜農家さんなどとの繋がりが増えたこともマルシェのアイデアが浮かんだきっかけになったとの事でした。
昨今の社会状況が不安定な中、少しでも山梨県の農家さん達の協力に繋がれば大変嬉しいとの事で週の月曜日から水曜日に明るく元気に営業中です。

晴れた日中の散歩の際にふらっと寄れる占いマルシェカフェ！新鮮な野菜や元気に出会える素敵な空間にぜひお立ち寄り下さい。

日替わりカレー（パセリカレーライス）　　¥600
コーヒー　　　　　　　　　　　　　　　　¥400
カレーセット　　　　　　　　　　　　　　¥800


占い鑑定
初回限定10分（コーヒー付き）　　　　　　¥1000

店舗名　　 九（イチジク）
住　所　　 東京都武蔵野市吉祥寺本町3−3−2
オープン日 2月1日
営業時間 　　9:00〜15:00
店　主　　 江向たつみ　様
マスター 清水康幸　　様
定休日　　　木金土日

飲食店はお金さえあれば誰でも開業可能です。一方で多くの方が数年で廃業して、借金だけを抱え込んで苦しんでおります。私たちはそんな飲食業のあり方を本気で変えたいと思っております。

まずは、間借りでコツコツとファンを掴みませんか？ファンがいれば、借金も怖くはありません。 これから飲食店をはじめたい開業希望者は、「シェアレストラン」で月額定額で間借りすることができ、投資をせずに低リスクで飲食店を開業することができます。本サービスは、飲食店を通じ「低リスクで飲食店を開業したい利用者様」と「新しい仲間の募集に取り組みたいオーナー様」とをマッチングするプラットフォームです。

【SNS】
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【YouTube】
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【会社概要】
会社名：株式会社吉野家ホールディングス
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：吉野家事業、はなまる事業、京樽事業、海外事業、その他
https://www.yoshinoya-holdings.com

～　本件に関するお問い合わせ先　～
吉野家ホールディングスグループ
株式会社シェアレストラン　代表取締役　武重　準
j.takeshige@yoshinoya.com
080-3169-5216