呉阪急ホテル（広島県呉市中央1丁目1番1号 総支配人 松浦 修司）では、2021年3月1日(月)よりレストラン3店舗と、地元呉市で最古参のみそ蔵元「よしの味噌」とのタイアップ企画であるレストランフェア「ホテルシェフの饗宴～季節感あふれる味と彩り～」を開催いたします。3人のシェフが、日本の伝統調味料、地元特産「みそ」を使いオリジナルメニューを考案。呉を訪れるお客様をおもてなしします。

＜概要＞

【期間】

2021年3月1日（月）～4月30日（金）

【商品名】

地元みそ蔵元「よしの味噌」×呉阪急ホテルタイアップメニュー「ホテルシェフの饗宴～季節感あふれる味と彩り～」

【提供店舗】

1階 カフェダイニング「イルマーレ」1,500円～

1階 日本料理「音戸(おんど)」2,000円～

14階 フレンチレストラン「ベッセ・ボワール」7,000円

●よしの味噌

1917年（大正6年）創業の広島県呉市で最古参のみそ蔵元。

創業以来の古き良きもの、伝統の味は頑なに守りながら、若い世代にも親しみやすい新感覚のみそ加工品に取り組みお客様の笑顔創造に寄与し、“創意工夫と遊び心”を隠し味として発酵食品の無限の可能性にチャレンジしています。

■新型コロナウイルス対策については、こちらをご参照ください。

https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hh/kurehh/contents/notice

メニュー詳細は、次のとおりです。

＜詳細＞

◆カフェダイニング「イルマーレ」お問い合わせTEL：0823-20-1116（直通）

【提供時間】

11：30～20：00（L.O.）

【料金】

単品1,500円 セット2,000円（スープ、サラダ、コーヒー付）

【メニュー】

・月替わりの逸品

3月 仔牛ロース肉のブランケット 粕汁味噌仕立て

4月 瀬戸内六穀豚（ろっこくとん）のスペアリブペースト焼き 粕汁味噌仕立て

・粕汁味噌を使ったひろしまハーブ鶏と海老のピザ

◆日本料理「音戸（おんど）」お問い合わせTEL：0823-20-1118（直通）

【提供時間】

11：30～14：00（L.O.）17：00～20：00（L.O.）

【料金】

（1）2,000円（2）3,500円 （3）6,000円 （4）8,000円

【メニュー】

・蛤菜種味噌焼き（1）瀬戸御膳、（2）音戸御膳の小鉢

・鰆よしの味噌焼き （3）会席料理「菫(すみれ)」の焼き物 ※要予約

・鯛檸檬味噌焼き（よしの味噌）（4）会席料理「藤(ふじ)」の焼き物 ※要予約

◆フレンチレストラン「ベッセ・ボワール」お問い合わせTEL：0823-20-1115（直通）

【提供時間】

11：30～14：00（L.O.）17：00～20：00（L.O.）※月曜定休日（3/1は営業）

【料金】

7,000円

【メニュー】箸で食べるフレンチコース「クレアシオン」

・真鯛のマリネ麦こうじ味噌とバジルの香り（アミューズ料理）

・鰆のポワレ白ワインと麦こうじ味噌のクリームソース（魚料理）

※表記の料金にはいずれも消費税・サービス料が含まれます（「イルマーレ」はサービス料をいただいておりません）。

※画像は全てイメージです。

呉阪急ホテル　https://www.hankyu-hotel.com/hotel/hh/kurehh

リリース　https://www.hankyu-hanshin.co.jp/release/docs/87275b86fe0e4e00e975fe30140e0be1e3120265.pdf

発行元：阪急阪神ホールディングス

　　　　大阪市北区芝田1-16-1