島根県大田市の株式会社和田珍味(代表取締役：和田 信三)では、『ふぐだしと野菜のポタージュスープ』を和田珍味本店および公式サイトにて2021年3月10日より販売を開始いたしましたのでお知らせいたします。

盛り付けイメージ

■開発背景

創業よりふぐを加工してきた当社はふぐからとっただしを使って、新しいものを開発してきました。

新鮮なふぐより丁寧にとるふぐのお出汁は、ふぐの旨味がたっぷりと入っています。

昨年は、このふぐだしがベースとなっている、「ふぐと野菜の和風カレー」や「ふぐだしカレーうどん」などを開発しました。

普段、干物や一夜干しなどを手に取る機会が少ない若い世代にも、ふぐの美味しさを知ってもらい、身近に感じていただけるような商品を作りたいと思い、ふぐのだしを使った「スープ」の試作をしていきました。

身近に感じてもらうために、調理は湯煎するだけで召し上がっていただけるようにしました。

この簡単な調理方法は、カレーやカレーうどんにも採用しています。コロナ禍で、外食や遠出も難しい今の世の中のニーズに合わせたものです。

■ふぐだしと野菜のポタージュスープについて

上品で優しい“ふぐだし”は、野菜との相性が良いです。保存料や添加物などは一切使わずに作っています。

ふぐのだしと野菜をじっくりコトコト煮込んだベースに、島根の美味しい牛乳を合わせたポタージュスープは、他にはないスープに仕上げることができました。各工程は機械によるものではなく、人の手で丁寧に行われています。今回は以下に紹介する3つの味をご用意しました。

また、和田珍味本店内【VIEW＆CAFE SHINWA】カフェにて2021年3月20日よりふぐと野菜のポタージュスープを提供いたします。

●完熟トマト

トマトの酸味がアクセントのあっさりとした飲みやすいスープです。パセリを散らすと見た目も華やぎますのでオススメです。

アレンジ料理として、スープパスタやリゾットにもできます。

●カリフラワー

カリフラワーの、ほのかな苦みを活かした、大人な味です。食前にオリーブオイルをひとまわしかけて召し上がるとさらに美味しいです。

●さつまいも

さつまいもの甘味を感じ、ほっこりとできるスープです。朝食にパンと一緒に召し上がる、ブラックペッパーをかけることで、いもの甘さが引き立ち美味しいです。

■ここだけは読んでほしい！ふぐだしと野菜のポタージュスープの美味しさの秘密

●国産天然ふぐからとった“ふぐだし”を贅沢に使用

●カラダに優しい！化学調味料、添加物不使用で安心安全

●おうちごはんに！冷凍保存でき調理も湯煎で簡単

●てまひま惜しまず！機械ではなく人の手のみで丁寧に作る

●地元！島根県西部石見地方で生産された新鮮な牛乳を使用

■「和田珍味」の今後の展開

今後もふぐだしを使った商品開発を継続していきます。添加物等は極力使用せずに開発していきます。

また、本店のある島根県大田市の魅力も発信していきます。

【商品概要】

●製品名　　　：「ふぐだしと野菜のポタージュスープ」

●価格　　　　：1食　648円(税込)

●発売日　　　：2021年3月10日

●内容量　　　：150g

●召し上がり方：5分間湯煎

■企業概要

法人名　　　　　： 株式会社和田珍味

所在地　　　　　： 島根県大田市五十猛町1559-3

代表者　　　　　： 代表取締役　和田 信三

事業内容　　　　： ふぐ珍味、海鮮珍味

公式ホームページ： https://wadachinmi.co.jp/

公式Facebook　　： https://www.facebook.com/wadachinmi/

公式Instagram　 ： https://www.instagram.com/iwami.wadachinmi/