フレンチレストラン一ッ木町倶楽部が、クラウドファンディング達成率1,000％超の「一ッ木町倶楽部ステイホームグルメ」を本格販売開始

～レストランメニューをセットにして、自宅まで真空パック冷蔵便でお届け～

2021.04.06 14:00

フレンチレストラン一ッ木町倶楽部(東京都港区赤坂4-3-15 FSK赤坂ビル1F)は、クラウドファンディングMakuakeの応援購入プロジェクトで1,000％超の反響があった、お店と同じフレンチをセットにして自宅まで真空パック冷蔵便でお届けする「ステイホームグルメ」の一般発売を本格開始いたします。

ステイホームグルメ盛付け写真

●「ステイホームグルメ」は、湯煎にかけるだけで本格フレンチが楽しめる。

作った料理をすぐに真空パックに入れ、冷蔵でお届け。冷凍ではないので届いてすぐに温めて食べられるのが便利。真空パックのまま熱湯で3～5分湯煎にかけるだけで本格フレンチが完成します。

●レストランで人気の一品から、「ステイホームグルメ」限定品まで、シェフ厳選の食材と手間、調理法は全てレストランと同じ。

＜ステイホームグルメ　全7品＞

・牛ほほ肉の赤ワイン煮込み

・カスレ

・若鶏もも肉のコンフィ

・仔牛のブランケット

・豚足のファルシ

・牛すじ肉の欧風カレー

・松坂豚のトロ塩豚

◇「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」は当店でも一番人気の定番メニュー。

和牛ほほ肉は、ほろりと溶けるような口当たりと濃厚なコク。通常、赤ワインとフォンドボーを同量で煮込むところ、あえて赤ワインを多めにしてコクをプラスします。さらに黒すぐりで作るリキュール「クレーム・ド・カシス」を足し、ほのかに甘みも加えています。オーブンで煮込むこと6-7時間、多くのお客様がオーダーする当店自慢のおいしさです。

◇「牛すじ肉の欧風カレー」はまかないから生まれたスタッフの大好物。

和牛の牛すじを贅沢に使ったカレーは、「ステイホームグルメ」限定メニュー。

驚くほどフルーティーでまろやかさの中にスパイシーさが広がり、様々な味が口中で弾ける…。

そのまろやかさの秘密は、煮込むときに加えるココナツミルクと、仕上げにプラスするカシューナッツのピューレ。スパイスは、ターメリック、パプリカ、クローブ、クミン、コリアンダーなど10種類以上をブレンドした、試作を重ねた結果の黄金比。スパイシーでありながらまろやかで口当たりのいい、極上のカレーの誕生しました。

◇「松坂豚のトロ塩豚」は家庭で人気の一品をシェフの腕でグレードアップ。

「ステイホームグルメ」限定メニュー。ブランド豚・松坂豚を使い、1日塩とスパイスで作るソミュール液に漬け込んだあと、野菜と一緒に8時間煮込む。そのあとにサッと焼いて、香ばしさを加えた塩豚は、箸でもスッと切れるほどの柔らかさです。そのまま食べれば、最高のおつまみ。和・洋・中のアレンジにも活躍。